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2012-08-03
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銅鑼灣店的土司工坊長期見人潮...相信大家都對它愛護有加香港星馬風味的食店不算多...若做得不錯的都甚受歡迎腐皮豬肉卷 $26特式滷豬肉片 $20 x 2這天逛到這店門前...不其然跑了進去才吃過午飯...看到美食竟又忍不住...還真是貪吃的本選了兩款小吃淺嚐淺嚐...最後還是不夠滿足...多點了一碟腐皮豬肉卷...其實就如潮州打冷吃到的炸棗似的金黃色的狀甚吸引...腐皮外層香脆...內層鬆化包裹著的豬肉...肉味濃郁...微微咸了一丁點外在的鬆...顯得肉餡有點實在...但不算過於結實配黑豉油是有趣的...另借豬肉片的醬汁作配...惹味程度倍增特式滷豬肉片值得一吃再吃...主體與醬汁同樣有驚喜薄薄的五花腩...厚薄適中...肉味香濃外皮滷得不過黑甚有色彩...堅韌度剛好...咬感十足中層的五花腩位雖帶點肥...吃著卻不覺膩豬肉片冰了一點...冷藏的氣溫高一些會讓肉質更呈柔軟最驚嘆那特調的醬汁...令此小吃變得很有特色辣得很刺激...可惜未必合大眾口味...本人卻愛極了也許星馬菜口味偏重帶辣...小吃以炸的方式居多港人未對此類飲食文化有太多的偏好...始終未成為主流這工坊默默弄製各類星
香港星馬風味的食店不算多...若做得不錯的都甚受歡迎
腐皮豬肉卷 $26
特式滷豬肉片 $20 x 2
這天逛到這店門前...不其然跑了進去
才吃過午飯...看到美食竟又忍不住...還真是貪吃的
本選了兩款小吃淺嚐淺嚐...最後還是不夠滿足...多點了一碟
腐皮豬肉卷...其實就如潮州打冷吃到的炸棗似的金黃色的狀甚吸引...腐皮外層香脆...內層鬆化
包裹著的豬肉...肉味濃郁...微微咸了一丁點
外在的鬆...顯得肉餡有點實在...但不算過於結實
配黑豉油是有趣的...另借豬肉片的醬汁作配...惹味程度倍增
特式滷豬肉片值得一吃再吃...主體與醬汁同樣有驚喜薄薄的五花腩...厚薄適中...肉味香濃
外皮滷得不過黑甚有色彩...堅韌度剛好...咬感十足
中層的五花腩位雖帶點肥...吃著卻不覺膩
豬肉片冰了一點...冷藏的氣溫高一些會讓肉質更呈柔軟
最驚嘆那特調的醬汁...令此小吃變得很有特色
辣得很刺激...可惜未必合大眾口味...本人卻愛極了
也許星馬菜口味偏重帶辣...小吃以炸的方式居多港人未對此類飲食文化有太多的偏好...始終未成為主流
這工坊默默弄製各類星馬食品...為食客帶來正宗的星馬風味讓大家對星馬菜了解更多...認識更深
星工坊...絕對是接觸異國風味的好去處
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