Sodam Chicken (已結業)

雖然星星熱潮已漸漸減弱，但在熱潮帶領下的美食--炸雞啤酒，仍在港流行，隨街可見炸雞店，不時見到韓星的宣傳海報。今天跟朋友選擇了一間樓上的烤雞店。朋友要了一杯菊花蜜特飲，用一個很大的杯子盛着，味道清新芳香，帶有啖啖的菊花及蜜糖香氣，令喉頭感到舒暢極了。我要了一杯 Hite Rita ，將韓國啤酒用倒漏的方法注入杯中，混合杯子裏的梳打，味道有別於一般啤酒。先來一客紫菜卷芝士波波拼盤，用紫菜包着韓式粉絲而成的紫菜卷，雖然沒有了肉的香味，卻多了一份清新，多吃了也不會太膩。芝士波波用的是較硬身的芝士，不似軟芝士的絲絲纏纏，口感一般，薯條炸得香脆，保留了薯仔的香，不錯。主菜當然要招牌的韓式炸雞，一上臺，急不及待的試試。用炸的方法烹調，時間控制很重要，時間控制得好，能鎖着肉汁，所以能保持雞肉的鮮嫩，做到外脆內滑，再配合酸甜醬，酸酸甜甜、嫩嫩滑滑，香香脆脆，恰到好處。  這個魚串湯鍋味道清甜，豆腐嫩滑，蔬菜健康，加入韓式魚串和滑滑豚肉，剛好能中和炸物的油膩感。如果嫌味道太淡，加入韓式辣醬，又有另一番風味。