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2012-10-03
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團購瘋系列 – 還在中環上班的日子，有段時間很迷戀吃喇沙，三日唔埋兩日就拉著同事陪我去找喇沙吃，所以上環一帶凡有喇沙供應的店舖，如「馬拉媽媽」、「喇沙王」、「楊氏肉骨茶」、新紀元廣場的「蝦麵店」(當時尚未搬遷) 都一一光顧過，唯獨是那間被蔡瀾點名讚好的「加東叻沙‧蝦麵」，每每不是由於顧客太多又或者種種原因，始終緣慳一面，一直沒來吃過。當然其後公司搬離中環，而筆者亦早已把這《喇沙之旅》忘得一乾二淨。不過近日從團購網站發現「加東叻沙」竟然推出半價優惠，只須 $25 就可以買入價值 $50 的現金券乙張，參巧過網上食評，知店子招牌作除叻沙外，還有米暹、蝦麵、巴東牛肉、海南雞飯等，饞嘴的我當然想全都試勻，所以亦買入了 4 張現金券。由於有 4 張 coupons 在手，決定和老公分兩天來吃，首次到訪，找了個平日的黃昏，原來店舖是位於晚上人流不太高的謝斐道上，難怪多次經過灣仔也從沒見過這店子啦。未知這晚是否時間尚早的關係，入座後看看四周，除了我倆外，竟然只得另一檯食客，嘩，簡直清靜得叫人驚訝！安頓後細看店裡環境，除左右兩邊放著兩排木桌椅外，基本上裝潢都只是一般茶記格局，幸而餐桌
團購瘋系列 – 還在中環上班的日子，有段時間很迷戀吃喇沙，三日唔埋兩日就拉著同事陪我去找喇沙吃，所以上環一帶凡有喇沙供應的店舖，如「馬拉媽媽」、「喇沙王」、「楊氏肉骨茶」、新紀元廣場的「蝦麵店」(當時尚未搬遷) 都一一光顧過，唯獨是那間被蔡瀾點名讚好的「加東叻沙‧蝦麵」，每每不是由於顧客太多又或者種種原因，始終緣慳一面，一直沒來吃過。當然其後公司搬離中環，而筆者亦早已把這《喇沙之旅》忘得一乾二淨。
不過近日從團購網站發現「加東叻沙」竟然推出半價優惠，只須 $25 就可以買入價值 $50 的現金券乙張，參巧過網上食評，知店子招牌作除叻沙外，還有米暹、蝦麵、巴東牛肉、海南雞飯等，饞嘴的我當然想全都試勻，所以亦買入了 4 張現金券。
由於有 4 張 coupons 在手，決定和老公分兩天來吃，首次到訪，找了個平日的黃昏，原來店舖是位於晚上人流不太高的謝斐道上，難怪多次經過灣仔也從沒見過這店子啦。未知這晚是否時間尚早的關係，入座後看看四周，除了我倆外，竟然只得另一檯食客，嘩，簡直清靜得叫人驚訝！安頓後細看店裡環境，除左右兩邊放著兩排木桌椅外，基本上裝潢都只是一般茶記格局，幸而餐桌擺放得整齊又不致侷促。
先望望牆上招牌菜照片，看看那款比較吸引，再參詳一吓餐牌，旣然店子以『叻沙、蝦麵』為名，就先從這兩款著手，點來了正宗叻沙及排骨蝦麵各一。其實除特色叻沙索價要 $80 外，正宗叻沙 ($61) 已是幾款叻沙當中，售價較高昂的了。 看兩者分別，只是蝦的大小及少了一款雞絲作配料，兩者差價竟高達 $19， 令人咋舌。
先嚐一口以蝦頭、喇沙葉、森巴醬等熬成的叻沙湯底，入口傳來陣陣濃郁的蝦香及椰汁香，味道非常鮮美，簡直是香氣逼人，十分出色，而且配料亦夠曬豐富，除了鮮蝦外，還有魚片、豆卜、芽菜、雞蛋，當然唔少得由泰國入口的鮮蛤啦！吃一口鮮蝦，未至於彈牙，但肉質尚算爽口；魚片鮮嫩有嚼勁，咬落又有魚味；豆卜吸盡了叻沙湯底微微辛辣的精華，吃起來又香又入味；芽菜爽脆、雞蛋就稍嫌味道流於一般；幸而螄蚶肉質結實，味道夠鮮美，而檬粉吸收了湯汁後，更是一絕，叫人吃得滋味。
至於排骨、蝦麵 ($50)，配料自然沒叻沙般豐富，除了鮮蝦、菜和豆卜外，還有幾件肥瘦適中的排骨。先呷一口湯底，口腔裡散發著一股蝦隻的鮮甜和豬骨的肉香，而當混和了湯面的魚乾、碎蝦乾和蝦粉後，喝起來就更是鹹香有致。麵條方面，其實質感與一般油麵分別不大，不過就較油麵粗身和有咬口，而且亦沒油麵那樣膩喉。不得不提的當然是那幾件肥瘦相間的排骨，咬落瘦肉較多，加上肉質鬆軟入味，值得推介。
至於另一次再訪，就分別點了馬來米暹及巴東牛肉飯。其實所謂米暹，即先將米粉炒香，再加入大量香料，如馬來參果汁、麵豉及以香料調製的醬汁等製作，最後放上配料即成。至於這晚點的蝦、雞蛋、豆卜米暹 ($50)，配料和早前吃過的叻沙分別不大，不過以多種香料煮成的湯底，味道濃稠得像醬汁，而且入口帶點青檸的酸香及微辛，吃來甜酸辣俱備，充滿南洋的獨特風味。
至於老公點的巴東牛肉飯 ($54)，牛肉以小茴香、香茅及多種香料熬煮過，咬落軟而不爛，肉質鬆化，滋味十足。而醬汁方面，亦同樣以多種香料炮製，不過內裡並沒像「咖喱工房」般加入蝦米碎及南薑碎等，雖然少了細碎的口感，幸而醬汁入口香濃惹味兼帶點辛辣，用來下飯，亦是絕佳配搭。
整體來說，店裡食物水準不俗，而且最走運的是兩次到訪皆沒碰上那位態度豪邁的女店員，不過總覺得，若以午市來說，店子食物的定價，著實是有點過於進取了。張貼
