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2014-04-13
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馬來西亞人喜歡吃辣的食物, 但辣度比泰國菜溫和, 糅合椰香味的娘惹菜特色, 是以偏甜和酸辣為主。馬來一菜館為米芝蓮車胎人推介2014食店, 加上是香格里拉酒店集團管理, 水準應該可以, 筆者一向很少品嚐星馬菜, 於是相約友人一起了解。馬來一菜館在西環區, 筆者在週末中午到此發覺其食客不多, 可能地點問題, 因在香港盛貿飯店內, 看到有外地旅客到此進餐。 餐廳主要供應星馬美食, 也有西式三文治,意粉及如牛扒提供。到馬來菜館, 串燒是必點, 沙嗲雞肉/牛肉串燒 ($72) 共6串, 烤雞肉/牛肉串加上沙嗲醬, 非常香口, 配濃郁香甜的花生醬, 飯糕, 青瓜和洋蔥, 好吃。檳城亞參叻沙 ($82) 是另外所點的地道星馬美食, 以帶酸味的辣魚濃湯配米線, 加上新鮮菠蘿, 薄荷,青瓜, 蔥頭及薑花作配菜, 酸味是重了些, 港人口味來說是不太理想, 經理提點要加上另配的檳城特色蝦膏用作湯底, 其味道出奇地改為合上口味, 其酸味中和不少, 但筆者還是比較喜歡新加坡叻沙的香辣椰漿湯麵。馬來甜品點了香蘭椰絲卷 ($28), 班蘭薄餅包裹棕櫚糖椰絲, 甜味十足, 到此必試。咖央多士($22)也是星馬美食中
馬來西亞人喜歡吃辣的食物, 但辣度比泰國菜溫和, 糅合椰香味的娘惹菜特色, 是以偏甜和酸辣為主。馬來一菜館為米芝蓮車胎人推介2014食店, 加上是香格里拉酒店集團管理, 水準應該可以, 筆者一向很少品嚐星馬菜, 於是相約友人一起了解。
馬來一菜館在西環區, 筆者在週末中午到此發覺其食客不多, 可能地點問題, 因在香港盛貿飯店內, 看到有外地旅客到此進餐。
餐廳主要供應星馬美食, 也有西式三文治,意粉及如牛扒提供。
到馬來菜館, 串燒是必點, 沙嗲雞肉/牛肉串燒 ($72) 共6串, 烤雞肉/牛肉串加上沙嗲醬, 非常香口, 配濃郁香甜的花生醬, 飯糕, 青瓜和洋蔥, 好吃。
檳城亞參叻沙 ($82) 是另外所點的地道星馬美食, 以帶酸味的辣魚濃湯配米線, 加上新鮮菠蘿, 薄荷,青瓜, 蔥頭及薑花作配菜, 酸味是重了些, 港人口味來說是不太理想, 經理提點要加上另配的檳城特色蝦膏用作湯底, 其味道出奇地改為合上口味, 其酸味中和不少, 但筆者還是比較喜歡新加坡叻沙的香辣椰漿湯麵。
馬來甜品點了香蘭椰絲卷 ($28), 班蘭薄餅包裹棕櫚糖椰絲, 甜味十足, 到此必試。
咖央多士($22)也是星馬美食中必點, 塗上班蘭味椰子醬的鮮烤牛油多士, 麵包香又脆, 實在美味。
好奇下要了玫瑰特飲($23), 玫瑰味牛奶特飲用宜用作解辣, 但筆者沒有點上很辣的菜色, 不知是否可以, 但其味道可以, 淡淡的玫瑰味算是清新。
凍咖啡 ($18) 以馬來西亞的特式咖啡豆調配而成, 但口感跟一般的凍咖啡差不多。
馬來一菜館食物水準是可以, 但星馬菜色選擇不多, 如要全面了解星馬菜可能有些失望。
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