塩 (已結業)

居酒屋是係日本最普通不過嘅傳統小酒館，日本人喺放工之後，好多時會去消遣嘅地方。居酒屋嘅人情味，就好似返咗屋企一樣咁溫暖，將每日嘅辛勞同煩惱擺開一邊，盡情享受當下嘅快樂。位於中環嘅SHIO 塩Shio，以風格正宗嘅居酒屋為概念，提供一個三五知己小酌片刻嘅場所，而店名SHIO 塩 係日文「鹽」嘅漢字，寓意居酒屋將食物回歸根本，忠於最原始嘅心。日式居酒屋裏面，我最鍾意食惹味嘅佐酒小食😋，前菜揀左鱈魚白子、七味蒜炒雞腳筋、醬燒支豆，當中鱈魚白子刺身，加入酸汁、蘿蔔蓉、葱花等，味道清新微酸，口感綿密滑嫩，入口即溶，超級開胃🐟刺身包括銀雪魚、帶子、牡丹蝦，厚切嘅刺身零鮮味更加突出，口感豐盈🦪濱燒岩蠔佐白素面用清湯同日本高湯輕烤 ，保留岩蠔嘅鮮甜幼滑，蠔底鋪咗一層素麵，將蠔嘅精華吸收曬，原汁原味🦐櫻花蝦炸豆腐外脆內軟，香口惹味，加上滿滿嘅櫻花蝦，滋味十足 🍲雞白湯丸子要做雞白湯嘅程序繁複，首先用三黃雞慢火熬煮足24小時，由5公升嘅水煮成1公升精華，再經過打碎同雙重過濾碎骨同食渣滓，先可以煮成一煲雞白湯。湯嘅顏色濃厚，口感順滑，味道香醇濃郁，肉丸彈牙，值得一試！🍍燒波蘿燒波蘿一直都係我至愛，因為燒過嘅