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2023-09-10
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自黃大仙的沙縣小吃於2021年悄悄的結業後，我就一直念念不忘他們得乾撈紅薯粉。（之前食評也有大力推薦）我以為我這輩子都沒機會再吃到了。殊不知前幾天途經紅磡時，發現蕪湖街上突然新開了一家沙縣小吃。第一反應是「是舊時黃大仙那家嗎？！」但卻沒有抱有太大希望，總覺得是跟內地一樣，周遭勢必有一家「沙縣小吃」。心大心細的，今天終於下定決心跟朋友去試試！一進門，那熟悉的酸辣味道撲鼻而來。朋友立即說：「是它啦！」再來就看見一張老舊的面孔！黃！大！仙！店！的！老！闆！我跟朋友都雀躍得跟中了頭獎似的！沙縣小吃果然重開了！新店比以前大、員工多了，裝潢也變得企理、燈光佈置也亮了不少，更想不到的是現在要用手機下單！我跟朋友二話不說的每人點了一碗摯愛-雞中翼麻辣薯粉乾撈，又點了招牌蒸餃及酸辣無骨鳳爪。先來無骨鳳爪，外皮爽脆，味道酸酸辣辣非常入味。無骨的感覺就是爽，搭上伴碟的花生芽菜又是另一個口感，是個很好的開胃前菜。重頭戲薯粉來了，香辣椒麻的醬汁拌勻後充份地裹住每一條薯粉；薯粉爽彈嫩滑，不用多嘴嚼就直奔喉嚨了。雞中翼更是無懈可擊，熱騰騰的外酥里嫩，一咬下去汁水四噴，教人滿足不已。可惜的是，雞翼由原來的四隻變了三隻
殊不知前幾天途經紅磡時，發現蕪湖街上突然新開了一家沙縣小吃。第一反應是「是舊時黃大仙那家嗎？！」但卻沒有抱有太大希望，總覺得是跟內地一樣，周遭勢必有一家「沙縣小吃」。心大心細的，今天終於下定決心跟朋友去試試！
一進門，那熟悉的酸辣味道撲鼻而來。朋友立即說：「是它啦！」再來就看見一張老舊的面孔！黃！大！仙！店！的！老！闆！我跟朋友都雀躍得跟中了頭獎似的！沙縣小吃果然重開了！新店比以前大、員工多了，裝潢也變得企理、燈光佈置也亮了不少，更想不到的是現在要用手機下單！
我跟朋友二話不說的每人點了一碗摯愛-雞中翼麻辣薯粉乾撈，又點了招牌蒸餃及酸辣無骨鳳爪。先來無骨鳳爪，外皮爽脆，味道酸酸辣辣非常入味。無骨的感覺就是爽，搭上伴碟的花生芽菜又是另一個口感，是個很好的開胃前菜。
重頭戲薯粉來了，香辣椒麻的醬汁拌勻後充份地裹住每一條薯粉；薯粉爽彈嫩滑，不用多嘴嚼就直奔喉嚨了。雞中翼更是無懈可擊，熱騰騰的外酥里嫩，一咬下去汁水四噴，教人滿足不已。可惜的是，雞翼由原來的四隻變了三隻，但味道還是完勝數量。
新店好像也多了些新菜式。吃完薯粉後我們還是意猶未盡，於是點了個黃燜雞。黃燜雞就略嫌普通，味道有點單一，比較像豉油炆雞。雞肉，就算是黑肉，也是比較柴，感覺已經燜了很久。
沙縣小吃雖然停業將近兩年，但重開後味道依然維持高水準。現在還要開在我家附近，我猜我應該很快就能吃到成為VIP吧。
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