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2012-05-16
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今天選了這間位於時代廣場的「鍾菜」，據說是稻香集團所發展的高檔次品牌。酒樓地方廣闊，裝修雅而具特色。我們五個人到來晚膳，其中兩個外國人，是西班牙，很想吃中國菜。看一下菜牌，也不算貴，款式極多，目不睱給。部長來推銷了龍蝦、東星斑。動不動一碟過千五的，覺得初試菜，先慢慢來，就叫了一個六人套餐，有蝦有魚又有雞了。菜單如下：1, 鍾家火味拼盤2, 豐祝靚燉湯3, 碧綠珊瑚蝦球4, 鮑汁花菇扣鵝掌5, 清法蒸靚海班6, 瓦罉豉油雞7, 飄香荷葉飯8, 合畤甜品鍾家火味拼盤，量多而精，當然主要是燒肉、雞肉、海蜇，是個好開始，味是一般，但擺碟靚。豐祝靚燉湯用木瓜，沒味精，真少有，湯香之極。碧綠珊瑚蝦球，菜名起得靚，煮得更靚。伊麵伴開邊蝦，蝦新鮮而且味美。鮑汁花菇扣鵝掌，菇味特濃，我很少吃鵝掌，怕有骨麻煩，但這鵝掌扣鮑汁，味道濃郁，唔講得少，真嗞味。清法蒸靚海班，海斑大條，魚大條但不粗，肉滑，時間蒸得好，外國朋友吃得豎起手指。瓦罉豉油雞半隻，是全夜精華，雞肉奇特的滑，豉汁香。荷葉飯浸透醬汁，老外特別喜歡。甜品有三款可選擇，有芝麻糊、杏仁茶及楊枝金露。芝麻糊很香很滑，沒沙粒，三者中最佳。環顧一下，埸地一
酒樓地方廣闊，裝修雅而具特色。我們五個人到來晚膳，其中兩個外國人，是西班牙，很想吃中國菜。
看一下菜牌，也不算貴，款式極多，目不睱給。部長來推銷了龍蝦、東星斑。動不動一碟過千五的，覺得初試菜，先慢慢來，就叫了一個六人套餐，有蝦有魚又有雞了。
菜單如下：
1, 鍾家火味拼盤
2, 豐祝靚燉湯
3, 碧綠珊瑚蝦球
4, 鮑汁花菇扣鵝掌
5, 清法蒸靚海班
6, 瓦罉豉油雞
7, 飄香荷葉飯
8, 合畤甜品
鍾家火味拼盤，量多而精，當然主要是燒肉、雞肉、海蜇，是個好開始，味是一般，但擺碟靚。
豐祝靚燉湯用木瓜，沒味精，真少有，湯香之極。
碧綠珊瑚蝦球，菜名起得靚，煮得更靚。伊麵伴開邊蝦，蝦新鮮而且味美。
鮑汁花菇扣鵝掌，菇味特濃，我很少吃鵝掌，怕有骨麻煩，但這鵝掌扣鮑汁，味道濃郁，唔講得少，真嗞味。
清法蒸靚海班，海斑大條，魚大條但不粗，肉滑，時間蒸得好，外國朋友吃得豎起手指。
瓦罉豉油雞半隻，是全夜精華，雞肉奇特的滑，豉汁香。
荷葉飯浸透醬汁，老外特別喜歡。甜品有三款可選擇，有芝麻糊、杏仁茶及楊枝金露。芝麻糊很香很滑，沒沙粒，三者中最佳。
環顧一下，埸地一流，招呼好，菜做到美，值得推薦。
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