南記粉麵 (謝斐道)

營業中

休息中

Item: 南記粉麵 (謝斐道)
Rating: 3
Author: 蒙奇奇

Nam Kee Spring Roll Noodle Co. Ltd (Jaffe Road)

3.5

172 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

2426

灣仔

$50以下

港式粉麵/米線雲吞/餃子咪嘥嘢食店少鹽少糖食店

資訊:
餐廳:	南記粉麵 (謝斐道)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

資訊:
餐廳:	南記粉麵 (謝斐道)

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

蒙奇奇

等級4

108

南記粉麵前身是「推車仔」賣粉麵的流動小販攤檔，在1980年代於香港仔開業，售賣港式粉麵，以腐皮包著魚肉餡料的春卷及酸辣小窩米線聞名。2005年，小妹初出茅廬，於香港仔工作時初次與之相遇，更不可自拔地愛上了其春卷墨魚丸米線。今早，路經而突然想食，見店舖座無虛席，就外買返公司細味品嚐了。食物種類好像還是老樣子，沒有太大的改變或創新，還是要了春卷墨魚丸米線。一打開膠蓋，只見一層薄油凝結於湯面之上。春卷墨魚丸經過油炸，故油份較多，再加上偏油的米線，就油上加油了﹗為健康著想，下次還是揀米粉好了﹗利用碎墨魚肉及肥豬肉拌入生粉製成的墨魚丸，表面色澤潔白，質感粗糙，入口富有彈性，口感爽脆。小妹咬到一小團有筋肥豬肉，只好吐出。以腐皮包著魚肉餡料的招牌春卷仍有魚味及有嚼勁，但可食到溝了點麵粉。印象中，春卷應該更肥厚點、具彈性及富魚鮮的……蔥粒清湯偏幼身米線，雖則浸了湯，吃時米線仍頗煙韌而又有咬口，絕不會軟淋發漲。水準仍有，只是沒有任何新點子了﹗

南記粉麵前身是「推車仔」賣粉麵的流動小販攤檔，在1980年代於香港仔開業，售賣港式粉麵，以腐皮包著魚肉餡料的春卷及酸辣小窩米線聞名。2005年，小妹初出茅廬，於香港仔工作時初次與之相遇，更不可自拔地愛上了其春卷墨魚丸米線。

今早，路經而突然想食，見店舖座無虛席，就外買返公司細味品嚐了。食物種類好像還是老樣子，沒有太大的改變或創新，還是要了春卷墨魚丸米線。

一打開膠蓋，只見一層薄油凝結於湯面之上。春卷墨魚丸經過油炸，故油份較多，再加上偏油的米線，就油上加油了﹗為健康著想，下次還是揀米粉好了﹗利用碎墨魚肉及肥豬肉拌入生粉製成的墨魚丸，表面色澤潔白，質感粗糙，入口富有彈性，口感爽脆。小妹咬到一小團有筋肥豬肉，只好吐出。

以腐皮包著魚肉餡料的招牌春卷仍有魚味及有嚼勁，但可食到溝了點麵粉。印象中，春卷應該更肥厚點、具彈性及富魚鮮的……蔥粒清湯偏幼身米線，雖則浸了湯，吃時米線仍頗煙韌而又有咬口，絕不會軟淋發漲。水準仍有，只是沒有任何新點子了﹗