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2022-08-23
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><夜幕低垂 喺昏暗嘅街燈照明下遠處已經見到餐廳嘅蹤影原因係其裝潢以落地玻璃為主 十分透光菜式走西日fusion風 既有新鮮感亦搭配得很而且仲有sake pairing 豐富層次謝謝店員介紹menu同推薦食物款款吸引都想試下RFC($88)Yellow Chicken, Dashi Mayo用上三黃雞去炸成雞扒撕開後肉汁緩緩流出蘸上木魚昆布mayo提鮮大根pickle開胃減膩Squid & Chorizo($128)Chorizo foam, Pickle, Fried Yuba面頭係炸腐皮 同響鈴卷差唔多餡料係阪燒鮮美墨魚 酸酸醃漬西芹加上鹹香西班牙臘腸粒底層係西班牙臘腸整成泡沫Beef & Melon($238)5.5 Oz U.S beef, Melon, Potato, Morels熟成咗一個禮拜嘅牛肉 肉質變得軟嫩外面煎至帶點焦香 內裏仍呈嫩粉紅色其香味更集中更濃郁 有厚度但柔軟嚼口煮過嘅蜜瓜份外香甜軟腍 薯粒細細粒外脆而綿密 羊肚菌幾入味Sea Bass ($228)Fermented pineapple juice, Cherry tomato, Ikur
夜幕低垂 喺昏暗嘅街燈照明下遠處已經見到餐廳嘅蹤影
原因係其裝潢以落地玻璃為主 十分透光
菜式走西日fusion風 既有新鮮感亦搭配得很
而且仲有sake pairing 豐富層次
謝謝店員介紹menu同推薦食物
款款吸引都想試下
RFC($88)Yellow Chicken, Dashi Mayo
用上三黃雞去炸成雞扒
撕開後肉汁緩緩流出
蘸上木魚昆布mayo提鮮
大根pickle開胃減膩
Squid & Chorizo($128)Chorizo foam, Pickle, Fried Yuba
面頭係炸腐皮 同響鈴卷差唔多
餡料係阪燒鮮美墨魚 酸酸醃漬西芹
加上鹹香西班牙臘腸粒
底層係西班牙臘腸整成泡沫
Beef & Melon($238)5.5 Oz U.S beef, Melon, Potato, Morels
熟成咗一個禮拜嘅牛肉 肉質變得軟嫩
外面煎至帶點焦香 內裏仍呈嫩粉紅色
其香味更集中更濃郁 有厚度但柔軟嚼口
煮過嘅蜜瓜份外香甜軟腍
薯粒細細粒外脆而綿密 羊肚菌幾入味
Sea Bass ($228)Fermented pineapple juice, Cherry tomato, Ikura, Tomatillo
食完個濃味嘅肉類 魚肉料理較refreshing
皮脆而魚肉經過熟成後更扎實
配上三文魚籽 菠蘿汁 墨西哥酸漿 仲有藜麥
梨園 梨子果酒了解咗我哋口味之後 店員揀咗梨酒
芬芳香甜 幾易入口
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Suit Coffee & Sake (上環)
上環蘇杭街89號地舖
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