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2004-03-17
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舊同學聚會，有人話呢度食晚上酒席都抵食，所以就又來試試。我地十六人，係尷尬懢人數，事關一圍坐爆兩圍又唔夠人，好在呢度set檯幾有彈性，有超大檯可以坐得晒十六人。有三個菜單可以選擇，由千八王三千八都有，我地就在三款菜單中自行加減，最後寫了個二千四的菜單出來，菜色包括：釀蟹魽、荷芹花枝帶子、瑤柱甫、花膠瑤柱羹、髮菜元蹄、生抽王中蝦、嶺南牛肉、蒸東星斑、炸子雞同飯麵糖水。原先都驚十六個壯丁唔知夠唔夠食，但呢度經理拍晒心口話一定得，又結果菜色真係幾夠份量，食到飯麵大家都差不多停晒手。菜色平實不花巧，味道亦不差，比坊間的酒家好。瑤柱甫的雹柱好大粒，係靚貨；生抽王中蝦味道唔錯，用醬油亦無用茄汁及強黃咁漏；嶺南牛肉唔錯，牛肉有用少許疏打粉，但夠味亦有口感，亦不負嶺南之名；元蹄就唔夠肥，肥肉只佔3成，但個人覺得呢味菜肥肉要至少六成至好食，怕肥的可以索性唔叫，廋的元蹄味道是差好多。同經理反映，果然佢話而家個個都怕肥，廚房亦自動「減肥」，而下次可以交帶要「正牌」元蹄；條東星斑蓀過左籠，連近骨的肉都全熟，經理的解釋是而家客人怕食半生熟的肉，如交帶可以蒸得適合火候絕無問題，咁我下次識叫啦！炸子雞是全熟，在禽流
我地十六人，係尷尬懢人數，事關一圍坐爆兩圍又唔夠人，好在呢度set檯幾有彈性，有超大檯可以坐得晒十六人。有三個菜單可以選擇，由千八王三千八都有，我地就在三款菜單中自行加減，最後寫了個二千四的菜單出來，菜色包括：釀蟹魽、荷芹花枝帶子、瑤柱甫、花膠瑤柱羹、髮菜元蹄、生抽王中蝦、嶺南牛肉、蒸東星斑、炸子雞同飯麵糖水。
原先都驚十六個壯丁唔知夠唔夠食，但呢度經理拍晒心口話一定得，又結果菜色真係幾夠份量，食到飯麵大家都差不多停晒手。
菜色平實不花巧，味道亦不差，比坊間的酒家好。瑤柱甫的雹柱好大粒，係靚貨；生抽王中蝦味道唔錯，用醬油亦無用茄汁及強黃咁漏；嶺南牛肉唔錯，牛肉有用少許疏打粉，但夠味亦有口感，亦不負嶺南之名；元蹄就唔夠肥，肥肉只佔3成，但個人覺得呢味菜肥肉要至少六成至好食，怕肥的可以索性唔叫，廋的元蹄味道是差好多。同經理反映，果然佢話而家個個都怕肥，廚房亦自動「減肥」，而下次可以交帶要「正牌」元蹄；條東星斑蓀過左籠，連近骨的肉都全熟，經理的解釋是而家客人怕食半生熟的肉，如交帶可以蒸得適合火候絕無問題，咁我下次識叫啦！炸子雞是全熟，在禽流感的陰影下這個可以理解，見到血至唔敢食哩，而個炸子雞味道是不錯的；飯麵是生炒糯米飯同菜遠生麵，生炒糯米飯幾有水準，炒得唔乾又夠味，份量亦好多，十六個人每人食兩碗都得；菜遠生麵就一人得半碗，但已經好飽所以都唔係個個食，味道是不差的；糖水是紅豆沙湯丸，味道都唔錯，就算飽都食埋。
酒席二千四，訂房另加二百，連加一酒水每人二百蚊左右，菜色夠份量又有水準，侍應及經理招呼亦周到，菜色加多減少都無問題，以私人會所來說都算幾經濟。
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