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2018-04-18
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距上一次到來已有大半年時，再次來到感覺有少許不同，實情分別不大，客人都以外國客為主，大家都對這兒的亞洲菜式及創意雞尾酒感興趣。 坐下先來些開胃雞尾酒來開開胃，剛好有新款雞尾酒，各自點上一杯，入口重酒香的是什麼Forgotton Sour，另一杯則較為清爽的是Champaca Margarita，與友好暢飲一番，加上每杯雞尾酒都隨上一杯裝飾用小花，感覺到一點點春天的氣息。 還記得上次來到時，還沒有點心供應，其實小弟十分喜愛別點心，所以即時來了兩個點心拼盤，分別是蒸點及炸點。蒸點心拼盤先來，以點心籠盛載，內裡分別是芳芳蝦餃皇、南澳帶子鳳眼餃及海苔素粉粿，各款點心皮都相當薄身，餡料都相當新鮮彈牙，最特別是素粉粿，味道真的不錯。 而炸點心拼盤則有青芥末酥炸蝦角、蒜茸鮮蝦春卷及黑毛豬火腿蘿蔔絲酥餅，這幾款點心表面平平無奇，實則在餡料上作出了變化，雖然蝦餃青芥末不重，但味道不錯。如果要挑骨頭的話，蘿蔔絲酥餅未夠鬆化，薄身鬆脆一點會更好。 吃過點心後，來一道香酥鴨沙律。酸酸甜甜的梅子醬中帶著香噴噴的松露香，估不到兩者會如此合襯，與帶有酥脆的香酥鴨及松子仁配合得天衣無縫，沙田柚又夠清新不膩，越吃越滋
坐下先來些開胃雞尾酒來開開胃，剛好有新款雞尾酒，各自點上一杯，入口重酒香的是什麼Forgotton Sour，另一杯則較為清爽的是Champaca Margarita，與友好暢飲一番，加上每杯雞尾酒都隨上一杯裝飾用小花，感覺到一點點春天的氣息。
還記得上次來到時，還沒有點心供應，其實小弟十分喜愛別點心，所以即時來了兩個點心拼盤，分別是蒸點及炸點。蒸點心拼盤先來，以點心籠盛載，內裡分別是芳芳蝦餃皇、南澳帶子鳳眼餃及海苔素粉粿，各款點心皮都相當薄身，餡料都相當新鮮彈牙，最特別是素粉粿，味道真的不錯。
而炸點心拼盤則有青芥末酥炸蝦角、蒜茸鮮蝦春卷及黑毛豬火腿蘿蔔絲酥餅，這幾款點心表面平平無奇，實則在餡料上作出了變化，雖然蝦餃青芥末不重，但味道不錯。如果要挑骨頭的話，蘿蔔絲酥餅未夠鬆化，薄身鬆脆一點會更好。
吃過點心後，來一道香酥鴨沙律。酸酸甜甜的梅子醬中帶著香噴噴的松露香，估不到兩者會如此合襯，與帶有酥脆的香酥鴨及松子仁配合得天衣無縫，沙田柚又夠清新不膩，越吃越滋味。
主菜選了招牌的茉莉花綠茶燻豬肋骨，當侍應打開蓋子時，煙燻的香氣一湧而出，豬肋骨早已燜煮得非常軟腍，輕影已可使之骨肉分離，調味又好，吃得大家食指大動。
還有是晚的焦點所在，就是紅咖哩乾焗龍蝦。紅咖哩香口濃郁帶點微辣，與烹煮得恰到好處的龍蝦，感到爽口彈牙，配合炸芋絲及腰果，滋味無窮。
最後來點非常有趣的炒蔬菜，意想不到的是用上黑胡椒來炒，入口已感到刺激的黑胡椒的辛香，加上炒至爽脆的蓮藕及蘆筍，令人感到意外地好吃。
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