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等級4
2016-04-01 1534 瀏覽
小弟早起,屬茶樓常客。假日飲茶等位屬平常事,但以平日早上來說,元朗區的酒樓少有滿座,大部份茶樓無須等位。說大部份即有例外,至愛元朗酒樓帝豪平日早上有時需要等位,大概每兩次光顧,便有一次要拿票輪候。今天我要向大家介紹的,不管平日假日,早上中午都有人龍等位,它便是好彩集圍旗下的彩晶軒。小弟曾光顧該店三十次以上,印像中只有一至兩次不用等位,都是八點前入座。每隔一至兩天我便會路過彩晶一次,每次都有等位人龍。晨龍天天現,可歸納為以下原因:1) 地點好 - 位處元朗地鐵站內,就算從未到過元朗的朋友也能輕易找到。2) 質素高 - 在下已幫趁過元朗區內所有酒家(天水圍的不算),小弟認為他們的點心質素位列元朗三甲。3) 不准撘枱 - 曾粗畧點算,彩晶堂座超過300個,但只有數張大枱可供茶客撘枱共用,酒樓有三至四份一的座位是『吉』的。星期日的八點十五分到達彩晶,等了約十五分鐘方可入座。酒樓內茶客滿滿。家人到齊馬上下單,點了一窩生滾粥、點心併盤、淮山餃、义燒包及乾蒸牛肉。生滾粥 HK$40點了肉丸、鯪魚球及雜菌三款生滾粥料。這粥我在這裏吃過起碼十次,每次都十分滿意,粥底甘香綿滑,帶油香及很輕微的皮蛋澀味,據
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小弟早起,屬茶樓常客。假日飲茶等位屬平常事,但以平日早上來說,元朗區的酒樓少有滿座,大部份茶樓無須等位。說大部份即有例外,至愛元朗酒樓帝豪平日早上有時需要等位,大概每兩次光顧,便有一次要拿票輪候。今天我要向大家介紹的,不管平日假日,早上中午都有人龍等位,它便是好彩集圍旗下的彩晶軒
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小弟曾光顧該店三十次以上,印像中只有一至兩次不用等位,都是八點前入座。每隔一至兩天我便會路過彩晶一次,每次都有等位人龍。

晨龍天天現,可歸納為以下原因:

1) 地點好 - 位處元朗地鐵站內,就算從未到過元朗的朋友也能輕易找到。

2) 質素高 - 在下已幫趁過元朗區內所有酒家(天水圍的不算),小弟認為他們的點心質素位列元朗三甲。

3) 不准撘枱 - 曾粗畧點算,彩晶堂座超過300個,但只有數張大枱可供茶客撘枱共用,酒樓有三至四份一的座位是『吉』的。

星期日的八點十五分到達彩晶,等了約十五分鐘方可入座。

酒樓內茶客滿滿。
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家人到齊馬上下單,點了一窩生滾粥、點心併盤、淮山餃、义燒包及乾蒸牛肉
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生滾粥 HK$40

點了肉丸、鯪魚球及雜菌三款生滾粥料
生滾粥
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這粥我在這裏吃過起碼十次,每次都十分滿意,粥底甘香綿滑,帶油香及很輕微的皮蛋澀味,據母親推斷應該是在煲時混入了生油及搓爛了的皮蛋。

生滾料質素良佳,肉丸及鯪魚球都鮮甜彈牙什菌份量充,提升了粥的甜味之餘,亦添加了每口粥的𡁻頭。

乾蒸牛肉 HK14.8
乾蒸牛肉
$14.8
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蒸得乾身,肉質爽甜彈牙,梘水味不明顯,是這裏的不俗出品。

點心併盤 HK$18.8
點心併盤
$18.8
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亦是點了超過十次的點心,份量為五粒,但併的點心卻並非每次一樣,有三粒是鐵腳,包括潮州粉果、帶丁點黑松露醬的燒賣及鯪魚燒賣,而菜苗餃、賽螃蟹餃、荳苗餃及准山餃則輪流上陣。今天籠內的乃一粒荳苗餃及一粒准山餃。
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燒賣賣相普通,但內涵 十足,肥肉只佔了用料的十分之一左右其餘的都是鮮蝦瘦肉,入口鮮甜甘香。而那一點黑松露,份量太少,對味道提升毫無幫助。鯪魚燒賣鮮甜爽口。潮州粉果,肥肉不多,沙葛鮮甜無渣。荳苗餃中的苗是蝴蝶苗,蝴蝶苗是荷蘭豆的苗,味爽甜,但草青味較濃,廚師用了蒜頭跟蝴蝶苗同煮,去掉了草青味道,然後再混入鮮蝦,再用澄麵皮包成,這是五件之中最喜歡的。准山餃屬新派點心,饀料除准山還有香芹、甘筍、少許肥肉及鮮蝦,惟配答出的味道口感,小弟認為只一般。

准山餃 HK$18.8
准山餃
$18.8
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單點的外型跟點心併盤中的有着大不同,饀料一致,皮則較厚

义燒包 HK$18.8
义燒包
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外皮發得鬆軟,汁濃郁,义燒粒已瘦义為主,水準頗高。

下圖為上午10點多離開酒樓時的門外的輪候人潮
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總結:想往彩晶軒飲茶,最好在早上十點前,如十點後去,請預留半小時輪候時間
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-02-28
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$50 (早餐)
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