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2014-07-07
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要在香港吃到好味的意粉，真的不是有太多地方，但最近就找到了一間，他們自家製的意粉幾有水準，吃來都可以用Al Dente來形容，為客人們帶來一場來自意大利南部的風味。當踏進店子的一刻，有種小屋子的感覺，偽磚牆的裝飾增添了不少風味，而且牆上掛滿了一幅又一幅的圖畫，畫中的風境也是餐廳的靈感泉源，來自意大利南部的Puglia。這兒的麵包都是來自意大利的，外層很香脆，內裡充滿麵粉香，沾上少許自家製的黑醋，從較稠杰度上知道，應是經過焦糖化，在香醇的酸味中帶上甜美，真的很好吃。第一道就是用上這款麵包的【Bruschette di pane casereccio pugliese con cherry tomato e ruccola】，以橄欖油拌過的車厘茄，清新爽口，而且酸酸甜甜，幾開胃的。接著是【Bocconcini di bufala con prosciutto e pomodori secchi】，水牛芝士充滿奶香，而且綿綿滑滑，配合鮮美的蕃茄及咸香的prosciutto，這個組合永遠都是最好的。相當期待的自家製意粉登場了，第一道是【Strozzapreti del castellano c
當踏進店子的一刻，有種小屋子的感覺，偽磚牆的裝飾增添了不少風味，而且牆上掛滿了一幅又一幅的圖畫，畫中的風境也是餐廳的靈感泉源，來自意大利南部的Puglia。
這兒的麵包都是來自意大利的，外層很香脆，內裡充滿麵粉香，沾上少許自家製的黑醋，從較稠杰度上知道，應是經過焦糖化，在香醇的酸味中帶上甜美，真的很好吃。第一道就是用上這款麵包的【Bruschette di pane casereccio pugliese con cherry tomato e ruccola】，以橄欖油拌過的車厘茄，清新爽口，而且酸酸甜甜，幾開胃的。
接著是【Bocconcini di bufala con prosciutto e pomodori secchi】，水牛芝士充滿奶香，而且綿綿滑滑，配合鮮美的蕃茄及咸香的prosciutto，這個組合永遠都是最好的。
相當期待的自家製意粉登場了，第一道是【Strozzapreti del castellano con prosciutto cotto, salsiccia di norcia e funghi porcini, Cotto ham, sausage porcini】，意粉的名稱叫做Strozzapreti，形狀特別，質感非常煙靱，又有嚼頭，配合牛肝菌的獨有菌香及Creamy口感，香氣一發不可收拾，另外Cotto Ham及Sausage的味道適當地增加了味道的層次，值得一試。
另一道是【Linguine marinara con vongole veraci e vino o al pomodoro Garlic, olive oil and white wine】，蜆肉份量很多，都幾鮮甜，而Linguine的質感都幾好。
主菜是【Sella di maialino al forno】，即是烤BB乳豬，肉香不錯兼軟腍，帶有豐富油香，感覺上豬皮可烤得更為香脆，應會更美味。
甜品可在甜品車上揀選，當中有款百思不得其解的，就是【Panna Cotta Cheesecake】，質感上是非常有趣的，吃來時帶著微微NY Cheesecake的厚實質感，但又帶點Panna Cotta的軟滑，不錯的。【Cannoli】是意式特式甜點，平常較為少見。
這兒的意粉真是值得一試，而且位於蘇豪區，大家Happy Hour完，不妨來一碟美味的意粉。
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