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2019-03-26
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Sake Central第一次來，和想象的不太一樣，外面是賣日本酒的店，裡面一個空間放一張長桌是餐廳。先上了兩個snacks，不過酸黃瓜直接拿來當snacks的我還是第一次遇到。第一道Daikon，蘿蔔片，上面撒了蝦碎ebi還有烏魚子碎karasumi，蘿蔔片口感清爽，海鮮碎調味。第二道Toro搭配Caper leaves刺山柑和Mitsuba三葉芹調味。吞拿魚肉非常肥，入口即化的質感，各種香料混合後，絕對重口味。 第三道Scallop扇貝加Chinese chive韭菜和lime綠檸檬，這道比較清新爽口，造型也很小清新。第四道Ganmo fried tofu ball搭配日式高湯。第五道Eel Arancini，arancini是意大利式的炸飯球，裡面包裹鰻魚，搭配海苔碎。 炸飯球的口感意外的好，沒有油膩乾燥的感覺，鰻魚的搭配第一次吃到，很有趣。第六道Octopus魷魚搭配shiso pesto紫蘇, taro芋頭。紫蘇和芋頭的存在感很低，芋頭因為非常油一開始沒有嘗出來。魷魚很軟嫩，味道不錯。第七道時蔬天婦羅，深炸過的時蔬，非常香脆，本身已帶調味，不需要再沾天婦羅汁。由於是深炸，所以
先上了兩個snacks，不過酸黃瓜直接拿來當snacks的我還是第一次遇到。
第一道Daikon，蘿蔔片，上面撒了蝦碎ebi還有烏魚子碎karasumi，蘿蔔片口感清爽，海鮮碎調味。
第二道Toro搭配Caper leaves刺山柑和Mitsuba三葉芹調味。吞拿魚肉非常肥，入口即化的質感，各種香料混合後，絕對重口味。 
第三道Scallop扇貝加Chinese chive韭菜和lime綠檸檬，這道比較清新爽口，造型也很小清新。
第四道Ganmo fried tofu ball搭配日式高湯。
第五道Eel Arancini，arancini是意大利式的炸飯球，裡面包裹鰻魚，搭配海苔碎。 炸飯球的口感意外的好，沒有油膩乾燥的感覺，鰻魚的搭配第一次吃到，很有趣。
第六道Octopus魷魚搭配shiso pesto紫蘇, taro芋頭。紫蘇和芋頭的存在感很低，芋頭因為非常油一開始沒有嘗出來。魷魚很軟嫩，味道不錯。
第七道時蔬天婦羅，深炸過的時蔬，非常香脆，本身已帶調味，不需要再沾天婦羅汁。由於是深炸，所以略油膩。
第八道Malloreddus意大利面，sake調汁，搭配saffron和karasumi烏魚子。湯汁很清淡，但是味道不減，這種感覺的意粉很特殊。但多吃幾口又覺得味道不夠豐富，略顯單調。
第九道Squid Rice，XO醬炒魷魚米飯，味道非常的濃郁。整體感覺，這家餐廳的所有東西都是第一眼吸引眼球，但是經不起推敲，很符合網紅餐廳的潛質。
環境，第一眼造型獨特，但實則不實用，感覺很不適合約會，三五好友喝幾杯又太過安靜。
食物造型，最初一看比較吸睛，因為分量很小，都是一小盤一小盤的。味道非常直白，對於我這種重口味愛好者，最初吃下去覺得很不錯，但是多吃幾口層次感非常少，食材和口味都沒有高級感，就是醬汁的平鋪直敘。加上菜單選擇有限，很難想要回來吃第二次。
我覺得嘗試一次倒是可以的，但是要做長期聚點，還是差了不少。
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