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2014-11-06
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天氣開始轉涼，尖東帝苑酒店中菜「帝苑軒」推出了十幾款暖胃秋冬石鍋煲仔菜。於是這日就與朋友齊齊去「帝苑軒」來個午餐聚，看著一個又一個熱辣辣石鍋咋咋聲上枱，見到已經感到那份溫暖 這日大家共分享了4款石鍋煲仔菜，當中我的最愛的就係「石鍋糯米蟹鍋」($398)！ 原隻肉蟹加在炒過的糯米飯上的鍋，吸收了肉蟹醬汁的糯米飯粒鮮香惹味，食完更立即覺得暖笠笠呢。「蒜子生根火腩扣魽魚煲」($188): 魽魚肉質嫩滑又鮮甜，而生根吸收了魚汁與醬汁，味濃而又不鹹。「韓式牛肋骨煲」($228): 牛肋骨炆得肉質軟腍，十分入味，加上骨膠原爆滿的牛筋，這個鍋的整體味道其實不錯，唯一投訴只是缺少了預期的韓式風味。「石鍋三蔥焗生蠔」($288): 蔥香撲鼻，加上湯匙般大的生蠔啖啖肉，滋味。「帝苑軒」點心水準一向不錯，所以這日食煲仔菜之餘亦嚐了數款點心。飲茶點心中一向喜歡蝦餃和燒賣，這裡的「鮮蝦香芋餃」，除了蝦還加入了芋蓉，比一般蝦餃多份層次和多分份香甜呢。「北菇燒賣」，肉質鮮甜彈牙，好吃。「碧綠帶子腸」，腸粉皮拉得軟滑。「鵝肝咸水角」，炸得外脆、內黏軟，鹹中帶點甜，不錯。此外還有「白雪龍皇炒麵」，賣相吸引。波士頓龍蝦
這日大家共分享了4款石鍋煲仔菜，當中我的最愛的就係「石鍋糯米蟹鍋」($398)！
原隻肉蟹加在炒過的糯米飯上的鍋，吸收了肉蟹醬汁的糯米飯粒鮮香惹味，食完更立即覺得暖笠笠呢。
「蒜子生根火腩扣魽魚煲」($188): 魽魚肉質嫩滑又鮮甜，而生根吸收了魚汁與醬汁，味濃而又不鹹。
「韓式牛肋骨煲」($228): 牛肋骨炆得肉質軟腍，十分入味，加上骨膠原爆滿的牛筋，這個鍋的整體味道其實不錯，唯一投訴只是缺少了預期的韓式風味。
「石鍋三蔥焗生蠔」($288): 蔥香撲鼻，加上湯匙般大的生蠔啖啖肉，滋味。
「帝苑軒」點心水準一向不錯，所以這日食煲仔菜之餘亦嚐了數款點心。飲茶點心中一向喜歡蝦餃和燒賣，這裡的「鮮蝦香芋餃」，除了蝦還加入了芋蓉，比一般蝦餃多份層次和多分份香甜呢。
「北菇燒賣」，肉質鮮甜彈牙，好吃。
「碧綠帶子腸」，腸粉皮拉得軟滑。
「鵝肝咸水角」，炸得外脆、內黏軟，鹹中帶點甜，不錯。
此外還有「白雪龍皇炒麵」，賣相吸引。波士頓龍蝦肉球加炒蛋白伴麵條，甜爽加嫩滑，還有脆脆蟹籽，味道和食感都層次豐富。難怪這是得獎菜式呢。
最後還吃了「蛋撻」做甜品。「帝苑軒」的迷你蛋撻拿上手還熱辣辣，香脆牛油皮加香甜蛋醬，小小一件已夠滿足了。
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