鮨和居食屋 (已結業)

一個月總有幾餐想食日本菜，無他嘅因為覺得日本料理比較健康，少啲濃油赤醬。於是今晚收工就黎一轉味覺日本之旅。原條伊佐木刺身。一黎就吸引咗我地嘅目光。美食當前都唔可以忘記打卡呃LIKE嘅精神，哈哈。雪白通透肉質，入口柔軟帶啲啲脂香味。輕點醬油就已經好夠味。胡麻豆腐沙律。想食得健康就一定要點返啲蔬菜平衡返，香酸又帶點奶油味嘅胡麻醬就最啱了，配上豆腐，個味道真係無得彈。日本香魚燒。估唔到小小嘅一條香魚，燒得好香好好食。簡單灑上岩鹽再燒製，因為本身魚油好豐富，令到肉質入口時依然嫩滑。點點鹽分增添風味，食時仲散發住香魚獨有嘅橘子香味，真係連骨都想食埋落肚。哈哈。蒜蓉牛油燒蟶子。蒜蓉同牛油永遠都係最佳拍檔，兩都香味突出但又唔會搶咗對方味道，鮮甜蟶子加咗佢地，味道即時提升更多。實在太邪惡啦呢個組合。清酒煮蜆。個湯好甜酒味好香，應該係煮完後再加入少少清酒吊一吊味。時間掌握得恰到好處，令到蜆肉食落飽滿而又無沙。最後連少少嘅蜆湯都清埋，絕不浪費。明太子玉子燒。非常有份量嘅一道菜式，明太子多到滿瀉出黎。玉子鬆軟有彈性，配埋微熱嘅咸香明太子，一啖入口甜中帶點脆脆顆粒感，好滿足。唔係因為聽日要返早，一定點返支清酒