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2016-04-14
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平時一班朋友閒時都喜歡一齊打下邊爐開心傾下計. 貪佢食物多選擇得黎, 又唔驚食物會凍哂~ 今日我地一班人就黎到呢間開係舊區的火鍋小店. 由於係閒日來食, 所以客人不算多, 而樓面都幾四正企理. 在推介下我地點選了最有特色的搶手湯底 “花甲蟹鍋”, 再加多一個惹味麻辣雞鍋, 實行邊嘆邊傾計~係到點菜原來係用水筆係過左膠的大菜單上自行圈劃點食物, 寫錯仲可以擦走. 夠環保~ 花甲蟹鍋 (HKD560)整整一大鍋全是花甲&蟹, 真係非常吸引, 口水都流不停.兩大隻的新鮮肉蟹, 食落啖淡肉非常爽口彈牙而鮮甜, 而且仲有少少蟹膏. 而花甲就選用左 “红肉花甲” , “红肉花甲”較厚肉而且比一般蜆較鲜味, 食落好彈牙.兩大鮮味的海鮮煮出的湯底自然係鮮味加倍, 用黎打邊爐簡直係正!麻辣雞煲(半隻) (HKD138)雖然唔知係咪採用新鮮雞, 但食落雞肉都好滑好彈牙, 雞味都ok夠濃. 辛香味濃的醬汁, 麻中帶辣非常惹味. 令人食完一件仲想再食一件,停不下口. 食完所有雞肉後, 即加入上湯連同煲中的雞汁一齊煮滾, 用作打邊爐.美國安格斯肥牛(半碟) (HKD138)牛肉的白色脂肪分佈均勻, 真似有D似人
係到點菜原來係用水筆係過左膠的大菜單上自行圈劃點食物, 寫錯仲可以擦走. 夠環保~ 花甲蟹鍋 (HKD560)
整整一大鍋全是花甲&蟹, 真係非常吸引, 口水都流不停.兩大隻的新鮮肉蟹, 食落啖淡肉非常爽口彈牙而鮮甜, 而且仲有少少蟹膏.
而花甲就選用左 “红肉花甲” , “红肉花甲”較厚肉而且比一般蜆較鲜味, 食落好彈牙.
兩大鮮味的海鮮煮出的湯底自然係鮮味加倍, 用黎打邊爐簡直係正!
麻辣雞煲(半隻) (HKD138)
雖然唔知係咪採用新鮮雞, 但食落雞肉都好滑好彈牙, 雞味都ok夠濃. 辛香味濃的醬汁, 麻中帶辣非常惹味. 令人食完一件仲想再食一件,停不下口. 食完所有雞肉後, 即加入上湯連同煲中的雞汁一齊煮滾, 用作打邊爐.美國安格斯肥牛(半碟) (HKD138)
牛肉的白色脂肪分佈均勻, 真似有D似人地講的 “大理石花紋” XD~~牛肉只需係湯底到灼幾秒鐘就已經可以食得, 否則會太老. 肉質好幼嫩多汁, 牛味濃郁, 非常正.
本地手切新鮮牛頸脊(細) (HKD288)
雖然望落好似有多白色的肥油好油膩咁, 但食落一d都唔肥, 口感亦唔會比安格斯肥牛差. 侍應哥哥仲好細心地提示我地只需灼十幾秒就已經ok, 否則會好 “韌”. 剛熟的牛頸脊的肉質好彈牙不會韌，白色的肥油雖多但食落又不會感到太油膩，牛肉好新鮮牛味夠濃.帶子片(半碟) (HKD42)
帶子大大隻一開二. 爽口彈牙有鮮味.美國珊瑚蚌(半碟) (HKD48) &
加拿大桂花蚌(半碟) (HKD58)
口感鮮甜爽脆, 而桂花蚌比珊瑚蚌的口感較肥美鮮甜。白鱔片(半碟) (HKD58)
切得夠薄, 肉質肥美結實彈牙. 豬紅(半碟) (HKD25) + 野生竹笙(半碟) (HKD41)
口感好滑溜, 咬落彈牙而且都吸哂湯底味道,唔會話“淡某某”冇味道.
竹笙爽口吸味~
貴妃蚌 (HKD102)
大大隻好新鮮, 肥美爽口又鮮味.聖子王 (HKD150)
粗身大聖子, 肥美肉質而且都係爽口又鮮味.花膠筒 (半碟) (HKD65)
大大件都有D厚度, 但都好快煮腍, 食落膠質好重.手打四寶丸 (半碟) (HKD90)
響鈴(半碟) (HKD40)
好香脆, 冇油 “憶” 味~韮菜餃(半碟) (HKD26)
菜同肉的比例剛剛好, 皮不算太厚魚皮餃(半碟) (HKD26) + 水餃(半碟) (HKD26)
大大粒, 好味~娃娃菜(半碟) (HKD20)
好新鮮~
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