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2015-02-18
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其實大家都在緬懷香港的黃金時代，而店方亦刻意打做成六七十年代的風格，轉角處的人身高的垃圾蟲模型勾起了童年回憶。就算一椽一木，一燈一檯，都充滿了殖民地色彩，置身其中，彷彿進入了時光隧道。 近日病到七彩，咳嗽無日無之，望望餐牌有無花果雪梨茶，真的很清潤，喉嚨都舒服了不少。想不到店方的蝦多士處理得比起坊間老牌名店是毫不遜色，外層蝦肉炸得色澤金黃，熱辣辣的很鬆脆，蝦膠緊緊包裹多士，的確具水準。湯選了竹笙螺頭燉雞，湯水清澈，但又瀰漫一陣芳香，每口都很滋補。 「點心拼盤」有菠菜餃、魚籽燒賣及南瓜餃，賣相非常趣緻，試了燒賣，味道調教得不錯，肥肉比例恰到好處，好味。金絲炸雞翼是店方名物，內裡釀入了甘荀粒、素菜及素魚翅，造型飽滿而雞皮炸得香脆可口。見到乳鴿，便會想起沙田龍華昔日風光的日子，今次酥炸乳鴿同樣令人回味，酥香入骨，就連鴿骨都可以慢慢啜。 有人怕炸物熱氣，改要來佬汁乳鴿，甜而不膩，又能帶出鴿肉香味，鴿肉本身就已經夠幼嫩，加上泡浸時間拿捏得準，鴿皮毫無破損，值得一試。來佬汁雞翼似乎跟瑞士汁相近，滷得很入味，甜度恰到好處。來佬汁炒牛河同樣冠上店名，果然沒有令人失望，牛肉沒有醃得過火，依然嫩滑可口，河
就算一椽一木，一燈一檯，都充滿了殖民地色彩，置身其中，彷彿進入了時光隧道。
近日病到七彩，咳嗽無日無之，望望餐牌有無花果雪梨茶，真的很清潤，喉嚨都舒服了不少。
想不到店方的蝦多士處理得比起坊間老牌名店是毫不遜色，外層蝦肉炸得色澤金黃，熱辣辣的很鬆脆，蝦膠緊緊包裹多士，的確具水準。
湯選了竹笙螺頭燉雞，湯水清澈，但又瀰漫一陣芳香，每口都很滋補。
「點心拼盤」有菠菜餃、魚籽燒賣及南瓜餃，賣相非常趣緻，試了燒賣，味道調教得不錯，肥肉比例恰到好處，好味。
金絲炸雞翼是店方名物，內裡釀入了甘荀粒、素菜及素魚翅，造型飽滿而雞皮炸得香脆可口。
見到乳鴿，便會想起沙田龍華昔日風光的日子，今次酥炸乳鴿同樣令人回味，酥香入骨，就連鴿骨都可以慢慢啜。
有人怕炸物熱氣，改要來佬汁乳鴿，甜而不膩，又能帶出鴿肉香味，鴿肉本身就已經夠幼嫩，加上泡浸時間拿捏得準，鴿皮毫無破損，值得一試。
來佬汁雞翼似乎跟瑞士汁相近，滷得很入味，甜度恰到好處。
來佬汁炒牛河同樣冠上店名，果然沒有令人失望，牛肉沒有醃得過火，依然嫩滑可口，河粉推得平均，沒過多油份，極之有水準。
粟米斑塊用的是石班塊，而非魚柳，用料已見認真，脆漿薄薄的一層，又能吃得出魚味，用來送飯真的一流。
雞蛋仔伴雪糕揉合了本地飲食文化與西方食品，出來的效果又不錯，清新鮮甜，特別喜歡草莓味雪糕，挺有趣的結合。
來佬疏乎厘很挺身，輕軟得來而不會塌下去，咬落鬆軟而富彈性，令人意想不到。
雖然過了數十年，但香港人包括在下都是覺得回憶是美好的，也許，想尋回昔日的風光，就只有這暫借的時光。
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