Espuma (QRE Plaza) (已結業)

曾經試過尖沙咀espuma食lunch，中環espuma食tea，今次偶爾得知espuma開到灣仔，即刻訂位去食個dinner 今次開在QRE 25樓，比中環店又高幾層樓...不知道食物水準又是否維持一貫的高水準呢... 星期六晚上，灣仔區這類商業區照理人不多。但估不到訂位的人都幾多，預約簿寫滿成版! 果然是人氣店...想去的話大家都打個電話會穩陣D吧~~灣仔店的內裝也維持一貫的藝術格調Menu一張紙，前後兩版由tapas到甜品飲品包羅萬有。食西班牙野，首先要叫下Tapas(像是前菜之類)。西班牙菠菜火腿奄列 $68記得之前TST食lunch都有試過這款tapas，但那次明顯煎過龍，成塊奄列變左啡色。今次再度挑戰，結果非常滿意~~沒有煎得過熟，奄列切開還看到內裡半熟流質的蛋，加上火腿洋蔥菠菜等配料，口感和味道都十分豐富 黑白芝麻吞拿魚卷 $98半熟吞拿魚以黑白芝麻「卷」著外層再切片，配上蕃茄洋蔥粒做基本調味，最特別的是隨碟附上的wasabi沙律醬，成就了這道日本西班牙fusion菜 wasabi沙律醬不會太辣，主要取其wasabi的味道。吞拿魚尚算新鮮，沒有腥味，這點非常重要。