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2022-12-29
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趁著聖誕節躲懶了幾天，又係時候同大家分享近日去過的幾間餐廳。很奇怪，今年多了日本餐廳開業，這一點我明，畢竟大家思鄉病重，食住刺身、壽司，解解鄉愁也是好的，但另外有好多意大利餐廳出現又幾有趣。今次就同大家講下主打意大利中部 Abruzzo菜色的［ORO]。餐廳位處中環核心地段士丹利街，出入超方便，而30樓的景觀，雖然望不見海景，但晚上燈火璀璨又是另一番景致。其實餐廳另有一道私伙樓梯通往31樓，而31樓正是美式海鮮酒吧［Top Town]所在，裝潢令人感到似是回到二、三十年代的氛圍，未開餐前同朋友摸摸酒杯底 HH，消磨時間一流。至於再上一層的 Penthouse 正在準備中，將會設計成私人聚會場地，正好適合不同的客人。餐前先來一份homemade麵包，配以36個月西班牙即切火腿及意大利羅勒香草醬，拎上手仍有微溫，塗上芝士香草醬，美味就係是簡單。Starter St.Jacques & Caviale Osietra($368)將刺身級別的帶子漬過再薄切，放上矜貴的 Osietra 魚子醬，入口細嫩，更帶出了陣陣鮮味。Astice & Burrata ($298)配搭色彩絢麗，龍蝦已預先褪殼
趁著聖誕節躲懶了幾天，又係時候同大家分享近日去過的幾間餐廳。很奇怪，今年多了日本餐廳開業，這一點我明，畢竟大家思鄉病重，食住刺身、壽司，解解鄉愁也是好的，但另外有好多意大利餐廳出現又幾有趣。
今次就同大家講下主打意大利中部 Abruzzo菜色的［ORO]。
餐廳位處中環核心地段士丹利街，出入超方便，而30樓的景觀，雖然望不見海景，但晚上燈火璀璨又是另一番景致。
其實餐廳另有一道私伙樓梯通往31樓，而31樓正是美式海鮮酒吧［Top Town]所在，裝潢令人感到似是回到二、三十年代的氛圍，未開餐前同朋友摸摸酒杯底 HH，消磨時間一流。至於再上一層的 Penthouse 正在準備中，將會設計成私人聚會場地，正好適合不同的客人。
餐前先來一份homemade麵包，配以36個月西班牙即切火腿及意大利羅勒香草醬，拎上手仍有微溫，塗上芝士香草醬，美味就係是簡單。Starter
St.Jacques & Caviale Osietra($368)
將刺身級別的帶子漬過再薄切，放上矜貴的 Osietra 魚子醬，入口細嫩，更帶出了陣陣鮮味。
Astice & Burrata ($298)配搭色彩絢麗，龍蝦已預先褪殼，可以啖啖肉真美妙，主角是 Puglia 的特產流心水牛芝士Burrata，侍應用剪刀輕輕把外層剪開，露出內裡的濃香的芝士，澆上橄欖油及灑上黑胡椒後，增添了辛香，蘸點了香蒜醬，令味道更具層次，的確是非常討好的開胃菜。
Pasta & RisottoChitarra Abruzzese Al Granchio Reale, Datterini($398)主食是自家製“Guitar Pasta”，起源於 Abbruzo 的傳統菜，(因為製作的器具外形就似一個“吉他”)，雖然未至於有al dente 的口感，但掛汁的力度一流，加入新鮮的 “Datterini”蕃茄及皇帝蟹腳，令鮮甜的味道中，夾雜了微酸，相當之吸引。
Main Course
Aragosta Alla Thermidor ($688)
用上整隻新鮮藍龍蝦，誠意十足，起肉後以 Gruyere Cheese及干邑先煮後焗，多了一份酒香，爽滑的肉質更加是令人回味無窮。
Dessert
Baked Alaska ($128)
火焰雪山可說是跟太太的回憶，當年拍拖食Buffet，每次都有火焰雪山供應，而且一小杯正好供兩個享用，內裡是海綿蛋糕Zuppa Inglese 配以雪糕、士多啤梨及雲尼拿忌廉，燃點起火焰時更覺亮麗，唯一要挑剔是烈酒似乎重手了些少。
Selection of Popsicle Ice Cream ($88)分別有椰子配芒果以及榛子配開心果兩款可供選擇，最開心係置底有朱古力Brownie，清香與濃郁夾雜，好味。
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