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2017-10-05
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早前出席了 L'Éclair de Génie HK 的中秋節系列發佈會 , 品嚐了數款節日泡芙 , 還可以一睹創辦人，這位曾被評為年度最佳廚師 Christophe Adam 的風采 ~會上由 Christophe Adam 示範他最新的 , 以秋天當造的栗子為題的閃電泡芙 --- No286 香栗梅子 , 並介紹以「分享」為靈感 , 將傳統月餅與朱古力結合 , 配上手工製作的法式水果軟糖的 --- 中秋節朱古力月餅 ~中秋節朱古力月餅 是一盒有四件各具繽紛色彩的朱古力月餅 , 月餅外層是朱古力 , 只要把朱古力月餅的面層掀開 , 內層放有數粒以水果、糖及法國天然果膠煮製而成的水果軟糖 , 口味有椰子斑蘭軟糖、檸檬柚子香茅軟糖 , 另有焦糖杏仁粒及焦糖榛子粒 ~No286 香栗梅子閃電泡芙 : 法國栗子碰上日本酸梅果茸啫喱 , 味道是抽象得難以形容 , 要想像一下栗香濃甜的栗子茸與微鹹的酸梅啫喱 , 再加上灌在泡芙內的雲呢嗱軟忌廉 , 只可說一句「獨特」~No287 紅豆黑芝麻閃電泡芙 : 鬆軟的閃電泡芙裏是灌入香甜的紅豆軟忌廉 , 軟忌廉更混入黑芝麻脆脆 , 圖增加果仁的香口口味
會上由 Christophe Adam 示範他最新的 , 以秋天當造的栗子為題的閃電泡芙 --- No286 香栗梅子 , 並介紹以「分享」為靈感 , 將傳統月餅與朱古力結合 , 配上手工製作的法式水果軟糖的 --- 中秋節朱古力月餅 ~
中秋節朱古力月餅 是一盒有四件各具繽紛色彩的朱古力月餅 , 月餅外層是朱古力 , 只要把朱古力月餅的面層掀開 , 內層放有數粒以水果、糖及法國天然果膠煮製而成的水果軟糖 , 口味有椰子斑蘭軟糖、檸檬柚子香茅軟糖 , 另有焦糖杏仁粒及焦糖榛子粒 ~
No286 香栗梅子閃電泡芙 : 法國栗子碰上日本酸梅果茸啫喱 , 味道是抽象得難以形容 , 要想像一下栗香濃甜的栗子茸與微鹹的酸梅啫喱 , 再加上灌在泡芙內的雲呢嗱軟忌廉 , 只可說一句「獨特」~No287 紅豆黑芝麻閃電泡芙 : 鬆軟的閃電泡芙裏是灌入香甜的紅豆軟忌廉 , 軟忌廉更混入黑芝麻脆脆 , 圖增加果仁的香口口味 ~
本篇完 ~
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