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2019-12-19
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天氣漸漸轉涼, 朋友相約打邊爐, 一問下原來朋友未吃過這裡的雞煲, 不禁要帶朋友嚐嚐這家出色的麻辣雞煲. 一進內便聞到陣陣的麻辣香味, 寒意盡消. 這裡的卡位尤其舒適. 這裡最出色的要數麻辣及芝士雞煲, 但一般4人以下吃芝士鍋會有點膩, 這次只有2人更是必點火熖麻辣雞煲. 雖然這裡的麻辣雞煲味道十足, 但仍然忍不住自己調制一碟混醬. 火熖麻辣雞煲先行煮熟, 然後用上一大堆洋蔥, 蔥, 芫茜等香菜, 再加酒點火. 香氣四溢.煮熱後的麻辣雞煲, 裡頭的汁收得稍乾, 挾起來的雞肉件件用上雞腿肉, 既啖啖肉又軟滑. 配上麻辣汁令人吃得停不了口. 吃罷雞煲後可選擇加清湯或辣湯, 這個是十分貼心的服務, 因為我的朋友吃著這個小辣的雞煲已是滿頭大汗. 與麻辣雞煲最配的組合必數1664 BLANC, 輕柔的白花香味, 喝一口辣意消解, 然後又想繼續吃辣. 哈哈蝦中寶用上原隻蝦肉配上蝦膠加蟹子, 灼熟後的質感比蝦膠更加彈牙, 味道亦鮮美許多. 牛坑腩是每次來的必點之一, 牛坑腩上桌前已煮熟一半, 所以顏色較深色. 相比肥牛, $108的牛坑腩十分抵吃. 另外厚身的肉質比肥牛更吸辣湯, 更厚肉更好吃牛味更
天氣漸漸轉涼, 朋友相約打邊爐, 一問下原來朋友未吃過這裡的雞煲, 不禁要帶朋友嚐嚐這家出色的麻辣雞煲. 
一進內便聞到陣陣的麻辣香味, 寒意盡消. 這裡的卡位尤其舒適. 
這裡最出色的要數麻辣及芝士雞煲, 但一般4人以下吃芝士鍋會有點膩, 這次只有2人更是必點火熖麻辣雞煲. 
雖然這裡的麻辣雞煲味道十足, 但仍然忍不住自己調制一碟混醬. 
火熖麻辣雞煲
$168
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火熖麻辣雞煲
$168
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煮熱後的麻辣雞煲, 裡頭的汁收得稍乾, 挾起來的雞肉件件用上雞腿肉, 既啖啖肉又軟滑. 配上麻辣汁令人吃得停不了口. 吃罷雞煲後可選擇加清湯或辣湯, 這個是十分貼心的服務, 因為我的朋友吃著這個小辣的雞煲已是滿頭大汗.
與麻辣雞煲最配的組合必數1664 BLANC, 輕柔的白花香味, 喝一口辣意消解, 然後又想繼續吃辣. 
哈哈蝦中寶
$118
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哈哈蝦中寶用上原隻蝦肉配上蝦膠加蟹子, 灼熟後的質感比蝦膠更加彈牙, 味道亦鮮美許多. 
秘製牛坑腩
$108
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牛坑腩是每次來的必點之一, 牛坑腩上桌前已煮熟一半, 所以顏色較深色. 相比肥牛, $108的牛坑腩十分抵吃. 另外厚身的肉質比肥牛更吸辣湯, 更厚肉更好吃牛味更濃郁. 
鮮製四拼餃
$88
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其中的麻辣豬肉餃最配湯底又特別. 鮮蝦雲吞裡的蝦肉大隻鮮甜, 韭菜餃裡頭的用料也頗新鮮. 四拼餃正適合2人享用.
油麥菜 (半份)
$24
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鮮腐竹 (半份)
$17
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埋單的價格不算昂貴, 配上啤酒, 大約$400/位, 但食物的質素很高, 而且雞煲的質素是香港數一數二的好.
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