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2021-10-29
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N 年前中學時代已經開始幫襯，當時鵝頸熟食街市尚未有建立空調系統。。。今日週末晨咁早起咗身諗住想食乜嘢呢，原本想去東大街食碗魚蛋粉（不過已經今非昔比。。。），突然醒起九記牛什，一於廢話小說，馬上出發！建議去九記最好係避開早、午餐繁忙時間，早上9點半左右到達見人小小唔洗排隊，即刻同掌廚啊姐講油麵湯底，之後再同隔離另外一個啊姐話要牛什+件煎魚餅，跟餐即礳熱咖啡，5 分鐘不用就可以舒服地捧住碗麵坐定定開餐，效率超高。先先呷一口湯頭，係清魚湯底，熱辣辣已經加曬分，再加上淡淡鹵汁味道，正！ 牛什係用屠房新鮮貨，入口味道、質感同坊間粉麵鋪用嘅入口雪藏貨真係兩個世界，新鮮牛什不但相對價高，而且每日要花很多人工清洗及處理，呢啲堅持嘅小店係香港真係小一間就無間，聽前輩話全港九新界重願意花錢同花功夫用緊新鮮牛什招呼客人嘅粉麵店唔會超過五間。。。牛什+煎魚餅，油麵底牛什份量足，有帶肥膏靈魂嘅牛小腸同大腸、軟滑草肚、金錢肚、牛膀同牛肺，另外招牌煎魚餅剛剛煎好熱辣辣，夠厚身，入口皮脆肉彈牙，真係千萬不要錯過。跟餐即礳熱咖啡 合格（喉急得滯、差不多飲晒先記得影相）唔夠喉整多份兒時回憶西多士餐（配熱奶茶）西多士出品
建議去九記最好係避開早、午餐繁忙時間，早上9點半左右到達見人小小唔洗排隊，即刻同掌廚啊姐講油麵湯底，之後再同隔離另外一個啊姐話要牛什+件煎魚餅，跟餐即礳熱咖啡，5 分鐘不用就可以舒服地捧住碗麵坐定定開餐，效率超高。
先先呷一口湯頭，係清魚湯底，熱辣辣已經加曬分，再加上淡淡鹵汁味道，正！ 牛什係用屠房新鮮貨，入口味道、質感同坊間粉麵鋪用嘅入口雪藏貨真係兩個世界，新鮮牛什不但相對價高，而且每日要花很多人工清洗及處理，呢啲堅持嘅小店係香港真係小一間就無間，聽前輩話全港九新界重願意花錢同花功夫用緊新鮮牛什招呼客人嘅粉麵店唔會超過五間。。。
牛什+煎魚餅，油麵底
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牛什份量足，有帶肥膏靈魂嘅牛小腸同大腸、軟滑草肚、金錢肚、牛膀同牛肺，另外招牌煎魚餅剛剛煎好熱辣辣，夠厚身，入口皮脆肉彈牙，真係千萬不要錯過。
跟餐即礳熱咖啡
跟餐即礳熱咖啡
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合格（喉急得滯、差不多飲晒先記得影相）
唔夠喉整多份兒時回憶西多士餐（配熱奶茶）
西多士餐（配熱奶茶）
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西多士出品係傳統式即叫即（半）煎炸，麵包入面係花生醬，配練奶+大大舊牛油，唔洗5 分鐘就清晒。
跟餐熱奶茶
合格
綜合嚟講係一間同心做速食小店，價錢實惠，出品大件低食，支持小店！
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