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2010-10-19
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一些鄉土菜，不能天天吃，但要吃就要吃最好，怎為之最好？就是用心，當客人是朋友而去做的味道。不少人投訴「得龍」質素時起時跌，可能吧，畢竟人非機器，天天如一的機械式味道，不如啃M記漢堡包？但偶每次同食友來，都不會投訴，秘訣是早一星期訂檯，預留想吃的飯菜，店方覺得你有誠意，廚師自然會更用心作菜，識英雄重英雄才是處世之道。一位記心強，能細說歷來網誌推介名物的食友，想吃最好的金錢雞，偶說妳先找一圍不怕膽固醇的好食之徒，就替妳安排。以為她就此嚇怕，但事隔不久她說腳已齊，有意思！一言既出死馬難追，就設宴一圍，讓他們嘗嘗「得龍」最好的味道。「得龍」強項太多之前已說過，不敘了，預早兩星期給曾生一張「貓紙」，內裡寫了幾味時令新菜提議，偶笑說做得到就做吧，趕不及的話，吃招牌菜亦都豐富。當晚宴席安排在新設的樓上私房菜，經理威哥說自必比登推介後，生意很旺，老闆要租下舊唐樓兩個單位，招呼熟朋友，設獨立洗手間及大電視。在「得龍」工作近廿年的英姐，是盡忠職守的老伙計。作客舒服，但伙計就要為傳菜而跑樓梯，膝頭易勞損，偶暗下替他們心痛，幸好老闆念情，歲末會分發花紅獎勵，大集團員工福利由樓面「大佬」掌管，他們自私，沒這種人
不少人投訴「得龍」質素時起時跌，可能吧，畢竟人非機器，天天如一的機械式味道，不如啃M記漢堡包？
但偶每次同食友來，都不會投訴，秘訣是早一星期訂檯，預留想吃的飯菜，店方覺得你有誠意，廚師自然會更用心作菜，識英雄重英雄才是處世之道。
一位記心強，能細說歷來網誌推介名物的食友，想吃最好的金錢雞，偶說妳先找一圍不怕膽固醇的好食之徒，就替妳安排。
以為她就此嚇怕，但事隔不久她說腳已齊，有意思！一言既出死馬難追，就設宴一圍，讓他們嘗嘗「得龍」最好的味道。
「得龍」強項太多之前已說過，不敘了，預早兩星期給曾生一張「貓紙」，內裡寫了幾味時令新菜提議，偶笑說做得到就做吧，趕不及的話，吃招牌菜亦都豐富。
當晚宴席安排在新設的樓上私房菜，經理威哥說自必比登推介後，生意很旺，老闆要租下舊唐樓兩個單位，招呼熟朋友，設獨立洗手間及大電視。
在「得龍」工作近廿年的英姐，是盡忠職守的老伙計。
作客舒服，但伙計就要為傳菜而跑樓梯，膝頭易勞損，偶暗下替他們心痛，幸好老闆念情，歲末會分發花紅獎勵，大集團員工福利由樓面「大佬」掌管，他們自私，沒這種人情味。
「得龍」味道要由金錢雞說起，厚厚冰肉爽腴甘香，配上鳳肝及叉燒，加上濃甜的蜜糖，每半個世紀都有屬於她們的獨有味道，這小巧雋物，就是屬於獅子山下見證啟德盛極而衰的夕陽味道。
最好的老味道＠
http://foodxfile.blogspot.com/2010/10/blog-post_15.html
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