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2017-02-13
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情人節還有數天就到，相信大家都在準備中，個人覺得女生送男生酒是最佳的禮物，於是相約一眾姊妹來Centre de Vin 買酒之餘，亦來一頓姊妹聚餐😆因為最近上了數堂葡萄酒品酒班，對於葡萄酒開始產生興趣，所以在這方面花了時間研究。Centre de vin乃是全港唯一的葡萄酒中心，而且還有相關主題餐廳，所以在這裡應該可以買到合心意的酒。先來小食沙甸魚多士、煙鵪鶉腿與三文魚韃靼。煙鵪鶉腿外脆內嫩的口感讓友人讚不絕口，超級好吃。新鮮的鵪鶉腿一點腥味也沒有，外皮十分脆口，鹹度恰好，而外皮底下卻是比豆腐還軟嫩的滑溜鵪鶉腿肉滋味。沙甸魚已被預先去除魚骨，鹹鹹的搭配微酸的檸檬汁，相當醒胃可口。配上香脆的多士，它們倆是絕配，濕濕軟軟的沙甸魚配白酒喝，更能將魚的鮮味帶出來，相當有趣。鮮嫩三文魚切粒，以魚子醬在三文粒點綴，展現美妙的視覺饗宴，魚子醬搭配三文魚讓前菜非同小可。魚肉的新鮮都封鎖在裡面 ，味蕾充斥著三文魚的鮮美香氣，與粒粒分明魚子醬一起吃，層次口感一流。慢煮三文魚配菠菜蓉簡直是視覺的享受~ 鮮綠的菠菜蓉猶如翠綠的草地，伴上數朵鮮花，像小小的花園。鮮甜的菠菜蓉熬出馥郁的精華來，豐富了三文魚的口感層
因為最近上了數堂葡萄酒品酒班，對於葡萄酒開始產生興趣，所以在這方面花了時間研究。
Centre de vin乃是全港唯一的葡萄酒中心，而且還有相關主題餐廳，所以在這裡應該可以買到合心意的酒。
沙甸魚多士、煙鵪鶉腿、三文魚韃靼
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沙甸魚多士、煙鵪鶉腿、三文魚韃靼
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新鮮的鵪鶉腿一點腥味也沒有，外皮十分脆口，鹹度恰好，而外皮底下卻是比豆腐還軟嫩的滑溜鵪鶉腿肉滋味。
沙甸魚多士、煙鵪鶉腿、三文魚韃靼
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配上香脆的多士，它們倆是絕配，濕濕軟軟的沙甸魚配白酒喝，更能將魚的鮮味帶出來，相當有趣。
鮮嫩三文魚切粒，以魚子醬在三文粒點綴，展現美妙的視覺饗宴，魚子醬搭配三文魚讓前菜非同小可。魚肉的新鮮都封鎖在裡面 ，味蕾充斥著三文魚的鮮美香氣，與粒粒分明魚子醬一起吃，層次口感一流。
沙甸魚多士、煙鵪鶉腿、三文魚韃靼
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鮮綠的菠菜蓉猶如翠綠的草地，伴上數朵鮮花，像小小的花園。
鮮甜的菠菜蓉熬出馥郁的精華來，豐富了三文魚的口感層次，甘甜滋味在心頭。
入口可感受到慢煮三文魚的肉質細膩綿密，濃稠卻不膩口，這三文魚由視覺轉移味覺上的記憶。
慢煮三文魚配菠菜蓉
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爽脆的青瓜夾著鮮甜的蟹肉，不用任何調味，只靠彼此鮮味互相交融，特色得來也令人食慾大開。
蟹肉青瓜沙律配蕃茄凍
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牛蒡條絕對是特色炸物，以薄薄的炸漿予以包覆，炸過後的牛蒡軟嫩又富香氣。
比起薯條，牛蒡有豐富的食用纖維，故口感變化多端，味帶甘甜。
炸牛蒡條
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食材雖簡單，但味道變化如此大，所以不可看輕它們的配搭。
紅菜頭蘋果湯
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黑松露下重本，不僅是黑松露醬汁點綴，在意粉的裡裡外外也吃到切碎的黑松露，難怪香氣從頭到尾都濃郁得很。
此外，這裡的菇菌切得特別大塊，咬起來肥嫩多汁很過癮。
黑松露扁意粉
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配上露筍、蘿蔔、粟米仔與薯仔菜蔬，清爽感不斷湧出。
低溫慢煮雞胸
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聞起來很重酒香，口感滑順，入口後還有葡萄的微酸甜香。
這裡是葡萄酒主題餐廳，紅酒燴梨定必是招牌甜品，那麼多紅酒可用😂外觀精緻如紅寶石，除了明顯的酒香外，還有少許的肉桂味? 紅酒滲入梨中，每一口梨肉燴得軟腍。
紅酒燴梨
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一上桌的時候，每想過是原個菠蘿來，我們以為像平時一樣，用器皿盛裝，光看原個菠蘿已霸氣十足。
濃郁的菠蘿香與蛋香撲鼻而來，燉蛋表面閃閃發光，它的口感相當奇妙，軟滑有彈性，含在嘴裡有種鮮甜的菠蘿味。
這柔嫩的燉蛋散發的甜蜜全是天然的果香，沒有添加糖份，其幼滑軟綿讓人不捨得大口品嚐，深怕一下子就吃光。
我在猜這菠蘿是不是使用菲律賓的菠蘿，因為那香甜感很像。
菠蘿法式焦糖燉蛋
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原來是真芝士來的。芝士餅散發出的光芒，看起來也太好吃~
旁邊撒著顆顆的朱古力粒，芝士厚實地包覆著，鼻子湊近一聞，柚子芝士味濃郁。
柚子與芝士是完美的拍檔，入口即化，柚子味迴盪在舌尖，重點是可口不膩，餅身綿密帶著厚實感，整體層次佳。
柚子德國芝士餅
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這裡的酒藏量超多款式，均是紅酒已有八百多種。
無意間發現了西班牙的hello kitty酒，我想應該是限量吧?這hello kitty酒相當搶眼，因為它的與別不同。
我還有發現南非出產的酒，感覺神奇，可見我的紅酒知識要將勤補拙吧~
又發現了有日本酒~ 這裡的酒種類讓我目不暇給，仿如一個酒博物館。
普通的啤酒也有，想喝酒Centre de Vin絕對是好選擇，我相信大部份也可以喝到~
這酒櫃值得注意~
168元就可以品嚐這櫃8款酒，試試那款喜歡的再購買這櫃中的酒，便宜的品酒呢~
Galatee已不再出產了，這批都成了絕版，算是酒界的LV?
最喜歡這部份，不知是否在這打桌球?
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