影片
更多
2014-09-15
104 瀏覽
嘿嘿！又黎出食文，又想引下大家喇！係咪做野做到眼琼琼？好想出去抖抖先？不如望梅之渴先啦~講起食就最醒神，今次就去左食潮洲野！㐃 白樂潮洲酒樓稱得上香港馳名老字號，開業48年，係香港少有嘅正宗潮菜。㐃 食潮菜，潮洲功夫茶點少得！茶濃帶甘，有醒胃解膩之用。㐃 先來兩款涼菜：涼伴魚皮 HKD$48、秘製生醃螄蚶 HKD$48兩款涼菜有蒜頭、辣椒，非常野味。第一次吃螄蚶，這款貝殼係好鮮味嘅東西，比小蜆仲要鮮甜，不過本身有D血色嘅水就唔係人人接受到喇！㐃 正宗潮菜主打當然係潮洲凍蟹！橙紅色兩隻大蟹真係好有派頭！平時真係好少叫，因為貴囉，閒閒地都成千蚊隻！㐃 整個close up，見到D白雪雪蟹肉嗎？對眼仲好精靈！整潮洲凍蟹一定要揀新鮮大大大蟹，食果時一梳梳大大啖蟹肉先夠爽YY！㐃 Wow~你睇！蟹箝大過隻匙羹呢！蟹蓋入面超多糕，又甘又甜，我唔客氣喇！㐃 滷水豬蹄筋 HKD$88 ，豐富膠原呀，好淋好入味，一定要食多兩舊﹗㐃 潮菜點少得鹵水丫！一碟雜錦鹵水，真係試得出師傅嘅鹵功呀！潮州滷水拼盤 $350㐃 估下呢碟一舊舊係乜？鵝干黎架！滷水鵝肝 HKD$120法國香煎鵝干食得多，今次試到滷水鵝肝
嘿嘿！又黎出食文，又想引下大家喇！
係咪做野做到眼琼琼？好想出去抖抖先？不如望梅之渴先啦~講起食就最醒神，今次就去左食潮洲野！
㐃 白樂潮洲酒樓稱得上香港馳名老字號，開業48年，係香港少有嘅正宗潮菜。
㐃 食潮菜，潮洲功夫茶點少得！茶濃帶甘，有醒胃解膩之用。
㐃 先來兩款涼菜：涼伴魚皮 HKD$48、秘製生醃螄蚶 HKD$48兩款涼菜有蒜頭、辣椒，非常野味。第一次吃螄蚶，這款貝殼係好鮮味嘅東西，比小蜆仲要鮮甜，不過本身有D血色嘅水就唔係人人接受到喇！
㐃 正宗潮菜主打當然係潮洲凍蟹！橙紅色兩隻大蟹真係好有派頭！平時真係好少叫，因為貴囉，閒閒地都成千蚊隻！
㐃 整個close up，見到D白雪雪蟹肉嗎？對眼仲好精靈！整潮洲凍蟹一定要揀新鮮大大大蟹，食果時一梳梳大大啖蟹肉先夠爽YY！
㐃 Wow~你睇！蟹箝大過隻匙羹呢！蟹蓋入面超多糕，又甘又甜，我唔客氣喇！
㐃 滷水豬蹄筋 HKD$88 ，豐富膠原呀，好淋好入味，一定要食多兩舊﹗
㐃 潮菜點少得鹵水丫！一碟雜錦鹵水，真係試得出師傅嘅鹵功呀！潮州滷水拼盤 $350
㐃 估下呢碟一舊舊係乜？鵝干黎架！滷水鵝肝 HKD$120法國香煎鵝干食得多，今次試到滷水鵝肝 ，啖啖膽固醇，好彩多人一齊分享！
㐃 潮陽炸雙棗 (8粒) HKD$104，咬左一啖見到有鮮蟹肉，細細粒夠脆口，呢個時候送啤酒最正！
今晚唔飲生力喜力，試下呢支德國豬啤！Keiler Beet - Wheat HKD$38開樽位夠型仔，呢支豬啤送脆口野一流，非常易入口架，女仔都飲到，朋友仲話飲到香蕉味，哈！
最後仲有豉油皇煎倉魚球 HKD$208同沙爹牛肉炒芥蘭 HKD$98，特別要食魚，做到外脆內軟，入面仲流有魚汁呢！
㐃 香煎蠔仔烙 HKD$196，正宗蠔烙做法係煎唔係炸，用鴨蛋加上超多蠔，估計比出面食度既多一倍丫！
㐃方魚肉碎粥一窩 HKD$96HKD$96、潮州蠔仔粥一窩 HKD$110，足料之餘，用料新鮮！湯底鮮甜，大滿足！
㐃 雖然口講飽飽，但甜品絕對對第二個胃，見到咁晶瑩剔透嘅水晶飽，我又開胃喇，奶黃甜度剛好，水晶皮軟滑！鴛鴦水晶包 HKD$42
㐃 潮式甜品之一福果甜芋泥 HKD$35，聽講會用豬油撈先夠香！
㐃 呢個反砂芋條 HKD$98，係屬手功之作，師傅要將D糖係咁炒至黏脆，非常講功力，一般屋企都好難做到糖脆芋軟！絕對係今餐完美嘅ending！張貼
