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2013-11-28
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MIC kitchen 個地點其實都好方便, 離觀塘地鐵站大約5 分鐘左右路程! 餐廳環境好舒服, 空間好寬敞, 座位好舒服, 最岩情侶黎燭光晚餐!佢地晚餐有兩固dinner menu, 一個係tasting menu, 另一個係chef menu! 而我今日食既係Tasting menu!一坐下, 侍應遞上兩種醬料用來搽麵包, 一款是欖菜蛋黃醬, 另一款是由八珍甜醋製成的醬, 有別於一款餐廳所用既意大利黑醋! 麵包端上枱時還是熱烘烘的, 好香好軟熟, 配上兩款醬都很夾! 欖菜蛋黃醬帶啲甜, 好香既蛋黃醬味道, 而鎮江醋有啲酸, 喜歡食酸野的一定會鍾意!Menu 上第一道菜式是HAMACHI, 蘋果酸酸甜甜脆脆地, 好醒胃!綠色的泡沫主要由wasabi 和蘋果製成, 第一口只吃泡沫時感覺好攻鼻, 但之後加上油甘魚粒,青瓜粒一起進食, 感覺好清新! 第二道菜是YUNNAN HAM SOUP, 磨菇洋蔥湯, 除了一碗磨菇湯外, 還配上一碗盛載著米通和雲南火煺,可以隨意灑上在湯面! 湯十分香濃, 帶有很香的磨菇味, 而且很幼滑, 加上脆脆的米通, 增加左湯既層次! 可能係有雲南火煺既關係,
佢地晚餐有兩固dinner menu, 一個係tasting menu, 另一個係chef menu! 而我今日食既係Tasting menu!一坐下, 侍應遞上兩種醬料用來搽麵包, 一款是欖菜蛋黃醬, 另一款是由八珍甜醋製成的醬, 有別於一款餐廳所用既意大利黑醋! 麵包端上枱時還是熱烘烘的, 好香好軟熟, 配上兩款醬都很夾! 欖菜蛋黃醬帶啲甜, 好香既蛋黃醬味道, 而鎮江醋有啲酸, 喜歡食酸野的一定會鍾意!
Menu 上第一道菜式是HAMACHI, 蘋果酸酸甜甜脆脆地, 好醒胃!綠色的泡沫主要由wasabi 和蘋果製成, 第一口只吃泡沫時感覺好攻鼻, 但之後加上油甘魚粒,青瓜粒一起進食, 感覺好清新!
第二道菜是YUNNAN HAM SOUP, 磨菇洋蔥湯, 除了一碗磨菇湯外, 還配上一碗盛載著米通和雲南火煺,可以隨意灑上在湯面! 湯十分香濃, 帶有很香的磨菇味, 而且很幼滑, 加上脆脆的米通, 增加左湯既層次! 可能係有雲南火煺既關係, 湯偏咸, 如果無咁咸會更加好味道!
第三道菜是CHICKEN RISOTTO, 我好鐘意食risotto, risotto 一般都是用蕃茄, 忌廉來煮! 但這款risotto 很創新, 用上煮海南雞飯既做湯煮risotto , 出奇地好味道! 而且risotto 煮得岩岩好, 唔會太腍或太硬!雞肉則是沙薑雞既味道, 雞肉十分嫩滑!
第四道菜是用來清一清味蕾的MIC Soda- 菠蘿花雕酒泡沫! 第一口嚐到的是十分香濃既花雕酒味, 帶點菠蘿既甜味, 兩個味道十分balance, 好喜歡這款飲品!
第五道菜是IBERICO PORK, 黑毛豬豬頸肉配上咕嚕肉醬汁, 這道菜把西方和東方的煮法結合在一起, 好特別!豬肉味香濃, 好腍, 雖然用上豬頸肉, 但因配上帶點酸既咕嚕肉醬汁, 唔會感到油膩!
最後當然要以甜品作結, 這款甜品主角係棷子, 四方形的是由棷青水製成的啫喱粒, 好清新既味道! 白色圓形的, 裡面包著棷汁, 棷汁味十分香濃! 中間的是棷汁焦糖雪糕配上朱古力碎在底, 雪糕好smooth, 好creamy!
順帶一提, 侍應既服務態度好好, 而且很有心機地介紹每道菜的食法, 食的先後次序, 怎樣才可以感受到唔同既層次!食完感覺好滿足, 廚師十分有創意, 令我好有驚喜!
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