影片
更多
2004-09-01
1 瀏覽
星期二真熱鬧，下午同Openrice的眾食友在蓮香樓茶聚，晚上就同另一班認識多年的食友來呢度食乳豬，正所謂餐餐有食神，人生就開心的莫過於此。側聞這裡的脆皮乳豬好出名，一行七人就來會一會。星期二晚大廳人客不太多，得一半客人左右，但埋邊的貴賓房是間間都有人，可見亦不乏奉場客的。侍應相對下來便較多人，而服務都不錯，一見有客人揚手，便會放下手頭上的工作來招呼，不錯。脆皮乳豬是主角，當然要最先上。叫了原隻全體斬件，用一大碟托金盤上檯，加入兩隻車厘子內有閃燈的眼睛，賣相對辦；份量比想像中多好多，十二人食都足夠有餘。皮脆而肥油不多，真的燒得卜卜脆，又有那股豬油香。除了脆皮外，廋肉亦嫩滑可口，而近豬腳的部份尤其有咬口。一輪風卷殘雲後，就只剩下豬頭及豬尾，眾人的「食力」可真驚人。這個乳豬，整體而言是非常出色，絕非尋常飲宴的「乳豬全體」可比，亦不枉我們專誠拉隊來吃。乳豬是主角，其他食物只屬配角：龍蝦12蚊一兩算平，但魚缸得幾隻小龍蝦，要了最重的都不過是一斤八兩，用來上湯焗墊煎米粉底，沒有芝士焗伊麵底咁膩，可惜不多肉，不太夠喉；冬瓜盅小小的，只可分得十碗左右，部長說沒有大冬瓜，所以想吃大一點就要預早訂定，又
側聞這裡的脆皮乳豬好出名，一行七人就來會一會。星期二晚大廳人客不太多，得一半客人左右，但埋邊的貴賓房是間間都有人，可見亦不乏奉場客的。侍應相對下來便較多人，而服務都不錯，一見有客人揚手，便會放下手頭上的工作來招呼，不錯。
脆皮乳豬是主角，當然要最先上。叫了原隻全體斬件，用一大碟托金盤上檯，加入兩隻車厘子內有閃燈的眼睛，賣相對辦；份量比想像中多好多，十二人食都足夠有餘。皮脆而肥油不多，真的燒得卜卜脆，又有那股豬油香。除了脆皮外，廋肉亦嫩滑可口，而近豬腳的部份尤其有咬口。一輪風卷殘雲後，就只剩下豬頭及豬尾，眾人的「食力」可真驚人。這個乳豬，整體而言是非常出色，絕非尋常飲宴的「乳豬全體」可比，亦不枉我們專誠拉隊來吃。
乳豬是主角，其他食物只屬配角：龍蝦12蚊一兩算平，但魚缸得幾隻小龍蝦，要了最重的都不過是一斤八兩，用來上湯焗墊煎米粉底，沒有芝士焗伊麵底咁膩，可惜不多肉，不太夠喉；冬瓜盅小小的，只可分得十碗左右，部長說沒有大冬瓜，所以想吃大一點就要預早訂定，又或者週末週日會有得食。味道是不差，始終夏天食冬瓜就最適合的了；不知是不是受Olivian及雪怡的影響，現在去那裡吃飯，都會叫碟咕嚕肉式生炒骨來比較一下。這裡的咕嚕肉熱辣辣，吃落微脆有水準，可惜盡是廋肉，如果是半肥廋的話口感更佳；炒鮮奶竟然附醋一碟，似賽螃蟹多一點，味道與彭慶記有雲泥之別；蠔油柚皮有渣，蠔油太搶味，亦不夠蝦子的冶味，始終是桃花源的好一點。
還有三兩個小菜，連啤酒汽水，埋單一千二百幾，用Visa或Master更有九折。每人一百七十幾，個個都食到好滿意，個人亦覺得抵食，是本地酒樓吃過最好吃的脆皮乳豬。
張貼