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2018-06-10
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朋友大力推薦，我們便一起來吃晚飯。週五晚上沒有預約，大概9點左右walkin有座位，晚餐有素食和普通兩個菜單，我們選了普通菜單。第一道snack是玉米，上面灑滿佐料，味道很好吃。第二道snack是cheken liver parfait with crispy chicken skin and grape雞肝醬配脆雞皮和葡萄，擺盤很有趣，味道很濃郁。第三道spring peas with basil and coconut，椰子是以椰子泡沫的形式出來，這道也很喜歡。第四道是需要額外加的菜，spearhead squid搭配海帶和檸檬，上面還撒了豬皮碎，這道很好吃，強烈建議大家都加這道。第五道就是bbb，beet‘s bread and butter，黃油質感非常順滑，滿分。第六道seabass with asparagus and brown butter，這道服務員一開始就問魚和羊肉五分熟可以嗎，我當時沒多想就同意了，結果魚端上來的時候一面已經略焦，另一面是半生。我還第一次吃這種一面焦一面生的seabass，口感不太適應，但是搭配蘆筍和Beurre Noisette焦化奶油的味道還是
第一道snack是玉米，上面灑滿佐料，味道很好吃。
第二道snack是cheken liver parfait with crispy chicken skin and grape雞肝醬配脆雞皮和葡萄，擺盤很有趣，味道很濃郁。
第三道spring peas with basil and coconut，椰子是以椰子泡沫的形式出來，這道也很喜歡。
第四道是需要額外加的菜，spearhead squid搭配海帶和檸檬，上面還撒了豬皮碎，這道很好吃，強烈建議大家都加這道。
第五道就是bbb，beet‘s bread and butter，黃油質感非常順滑，滿分。
第六道seabass with asparagus and brown butter，這道服務員一開始就問魚和羊肉五分熟可以嗎，我當時沒多想就同意了，結果魚端上來的時候一面已經略焦，另一面是半生。我還第一次吃這種一面焦一面生的seabass，口感不太適應，但是搭配蘆筍和Beurre Noisette焦化奶油的味道還是不錯的。
第七道te mana lamb with alliums （洋蔥）and celeriac（根芹菜），這道也是一上來五分熟，肉質全粉，我們表示歉意後又拿回去回爐了一下。
第八道buttermilk icecream with bayberries and marigold。梅子萬壽菊搭配白脫牛奶冰淇淋，味甜完全不膩，梅子和花瓣還有些清新的感覺，非常喜歡。
第八道就是附贈小甜品，甜而不膩，好吃！ 這套菜單（加魷魚）790hkd每人，餐廳位置不錯，桌子擺的也不擠，菜單道數正好，味道又好吃，服務也好，性價比真的很高！我絕對會再來的！
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