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2012-11-25
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昨晚有幸獲新同事邀請到Dotcod共進歡迎晚餐。 對於我這個海鮮狂迷來說, 實是令人期待! 事實上, 這餐廳是跟同事聚餐的好地方。 它給予人輕鬆舒服的感覺, 卻不失大方優雅。環境看到了餐廳的格局, 不禁驚嘆: “這是fine-dining 的地方嗎?” 跟傳統fine-dinig不同, 它一邊是open bar, 一邊是用膳的地方。 好處是氣氛比一般傳統fine-dining輕鬆, 不用那麼拘緊。 用膳的地方佈置一絲不苟, 用上了傳統fine-dining的純白桌布, 加上絲絲燭光, 感覺典雅。食物首先是前菜. 它給我的感覺是: 非常新鮮, 製作認真, 賣相漂亮。大廚刻意配以簡單調味帶出食材的原汁原味。Australian Tuna Tartare這道頭盤用上薑味香醋汁, 不但帶出魚鮮, 且酸酸甜甜, 十分開胃。Crab Cakes它是Dotcod其中一道招牌菜。 蟹肉跟粉漿比例恰到好處。 另外, 它鬆脆之餘一點也不像炸物般油膩。調味不會太喧賓奪主, 嚐到淡淡的洋蔥胡椒香味之餘亦感覺到蟹肉的甜味。主菜我叫了Beer Battered Cod, 一道看似普通的傳統英國菜。 最初對這菜不抱
環境
看到了餐廳的格局, 不禁驚嘆: “這是fine-dining 的地方嗎?” 跟傳統fine-dinig不同, 它一邊是open bar, 一邊是用膳的地方。 好處是氣氛比一般傳統fine-dining輕鬆, 不用那麼拘緊。 用膳的地方佈置一絲不苟, 用上了傳統fine-dining的純白桌布, 加上絲絲燭光, 感覺典雅。
食物
首先是前菜. 它給我的感覺是: 非常新鮮, 製作認真, 賣相漂亮。大廚刻意配以簡單調味帶出食材的原汁原味。
Australian Tuna Tartare
這道頭盤用上薑味香醋汁, 不但帶出魚鮮, 且酸酸甜甜, 十分開胃。
Crab Cakes它是Dotcod其中一道招牌菜。 蟹肉跟粉漿比例恰到好處。 另外, 它鬆脆之餘一點也不像炸物般油膩。調味不會太喧賓奪主, 嚐到淡淡的洋蔥胡椒香味之餘亦感覺到蟹肉的甜味。
主菜我叫了Beer Battered Cod, 一道看似普通的傳統英國菜。 最初對這菜不抱特別期望。 不竟fish and chips 就是 fish and chips, 沒甚麼特別的。 但我錯了! 這菜令我驚喜萬分! 先說粉漿, 又薄又鬆脆, 炸的技巧超凡。 魚的肉質亦是我吃過最好的。 魚肉多汁鮮嫩! 最窩心的是大廚特意為一塊炸魚配以三種醬汁: 豆蓉, 他他醬和茄汁; 以及兩種檸檬: 黃檸檬和青檸。 實在太貼心了!
甜品它的甜品是另一得意之作, 到了現在還在回味呢!
Apple and Berry Crumble
肉桂的份量恰到好處, 成功帶出蘋果和雜苺的味道。很想說一句: 暖在口中, 甜在心中。
Lemon Tart with Blue Berry Mousse這道是我最愛的甜品。簡單的檸檬撻配以藍莓慕斯, 為晚餐畫上完美句號。
服務侍應的服務不錯。 貼心且專業, 同時給予客人一定私人空間, 不會太過拘緊。
缺點
唯一缺點是冷氣略為太大, 女士可能要多帶一件外套保暖。
總括而言, 餐廳的食物和服務質素不俗, 加上環境輕鬆熱鬧, 是聚餐的好選擇。
一定會再來。
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