紅壽司 (已結業)

前陣子路經天后﹐發現紅隔壁的日本餐廳裝修﹐點知原來係紅曠充至隔壁。本來紅一向經常要等位﹐曠充是好事﹐開張後發現原來係‘海南雞’及‘燒烤’都咪話唔驚嚇。上週同老公商量去哪裡食飯﹐經過我一番游說後﹐終於決定一試。無定為﹐所有普通檯都已經坐滿(只有5張)﹐只好坐吧檯。坐在海南雞櫃前﹐可以看見兩位馬來﹖籍的師傅切雞的手勢不太純熟﹐覺得好浪費﹐可是以海南雞掛帥的店總不能不試﹐本來想點一碟海南雞腿飯﹐侍應推介點例牌加飯話比較抵食﹐於是照她意思﹐然後聽說可以點番紅壽司的日本菜﹐點了一份牛油果海鮮沙律﹐和一份燒安格斯牛柳﹑雞腎﹑海鰻。海南雞﹕雞味很好﹐可惜不夠嫩滑﹐還沒有回到馬來西亞的水準﹐可是附送點海南雞的醬料就很地道﹐夠辣﹐伴飯一流牛油果海鮮沙律﹕比較冷門的紅食品﹐生菜片﹑青瓜絲上有很多很多魚生碎﹐雖然叫做魚生碎卻是條狀大大條﹐很有口感。這個沙律的成敗在於牛油果是否夠熟﹐這晚的牛油果剛剛熟﹐令整個菜與海鮮的融合更好﹐正﹗燒海鰻﹕略失望﹐原來味道頗淡﹐沒有什麼魚味燒雞腎﹕質感很好﹐燒得剛剛好﹐不會太鹹燒安格斯牛柳﹕勁正﹐雖然不是很大塊﹐但是燒得剛剛好﹐肉質鮮嫩﹐肉汁不斷湧出﹐不得不試如果我們不是坐在