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2024-07-22
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近日俾我發現到元朗區幾好食的麵店，餐廳裝潢以日式風才為主，主打湯麵，我和老公試了以下幾款🔸️日式濃汁牛肋條壽喜燒湯麵 $72 （＋$12 升級沙律套餐，附飲品）一上枱香氣撲鼻，有牛肋條、温泉蛋、鳴門卷、味付筍片、葱花、紫菜絲、芝麻、炸乾葱等等，非常之足料，牛肋條牛味濃郁，入口彈牙有嚼勁，壽喜燒湯湯底香味濃郁，除了醬油味醂等材料外，還混合了用蔬菜、香料、大骨，長時間熬煮的高湯做基底，口感更濃稠豐富，條條麵都能掛上湯汁，值得一讚是這款香港傳統手工蛋麵，好有蛋香味，有筋性又彈牙，整體CP值好高🔸️蟹肉海老鮮蝦味噌湯烏冬 $78 （＋$20 升級唐揚炸雞套餐，附飲品）有驚喜，面層舖滿新鮮蟹肉、虎蝦、鳴門卷、味付筍片、葱花、紫菜絲、芝麻、炸乾葱等等，全部食材鮮甜彈牙，湯底是濃郁的鮮蝦香味加上味噌，味道先鹹而後甘，好有北海道拉麵風味，加上烏冬口感煙韌彈牙，好好味🔸️唐揚炸雞外層酥脆香嫩，一咬下去會發出清脆的聲響，內部肉質鮮嫩多汁，醃製和調味料為雞肉增添了豐富的風味🔸️椒鹽炸雞軟骨 份量大大份，粒粒雞軟骨都炸到金黃酥脆，內裡彈牙有嚼勁，椒鹽調味賦予了雞軟骨濃郁的香味💸平均每位消費$105
🔸️日式濃汁牛肋條壽喜燒湯麵 $72
（＋$12 升級沙律套餐，附飲品）
一上枱香氣撲鼻，有牛肋條、温泉蛋、鳴門卷、味付筍片、葱花、紫菜絲、芝麻、炸乾葱等等，非常之足料，牛肋條牛味濃郁，入口彈牙有嚼勁，壽喜燒湯湯底香味濃郁，除了醬油味醂等材料外，還混合了用蔬菜、香料、大骨，長時間熬煮的高湯做基底，口感更濃稠豐富，條條麵都能掛上湯汁，值得一讚是這款香港傳統手工蛋麵，好有蛋香味，有筋性又彈牙，整體CP值好高
🔸️蟹肉海老鮮蝦味噌湯烏冬 $78
（＋$20 升級唐揚炸雞套餐，附飲品）
有驚喜，面層舖滿新鮮蟹肉、虎蝦、鳴門卷、味付筍片、葱花、紫菜絲、芝麻、炸乾葱等等，全部食材鮮甜彈牙，湯底是濃郁的鮮蝦香味加上味噌，味道先鹹而後甘，好有北海道拉麵風味，加上烏冬口感煙韌彈牙，好好味
🔸️唐揚炸雞
外層酥脆香嫩，一咬下去會發出清脆的聲響，內部肉質鮮嫩多汁，醃製和調味料為雞肉增添了豐富的風味
🔸️椒鹽炸雞軟骨
份量大大份，粒粒雞軟骨都炸到金黃酥脆，內裡彈牙有嚼勁，椒鹽調味賦予了雞軟骨濃郁的香味
💸平均每位消費$105
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