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2022-10-14
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約了為食老友到這京川粤菜館大吃一餐北方菜，朋友來料說此店碟頭頗大，斤兩十足，店外佈置好有京劇感，内裹以卡座為主，私隐度很高先叫了菊花茶及前菜:蒜泥白玉，薄切白肉内放青瓜片外灑上大量蒜泥，入口嫩滑爽脆，麻油加上蒜頭香濃味美😋夫妻肺片，牛展，牛脷，牛肚片薄混合爽口配菜，麻而不太辣，入口有嚼勁😋金湯老壇酸菜魚(細)，細碟已經尺碼嚇人，足四人份量，魚片嫩滑，酸而不辣，配菜有萵筍片，粉皮😋麻辣水煮滑牛肉(細)，又是大製作，麻辣度高，味蕾好享受，滑牛肉鮮嫩但有口感，伴碟的大荳芽好爽口😋意猶未盡追加了烤北京填鴨(半隻)跟麼麼皮,醬料及配菜，填鸭皮脆肉嫩，麼麼皮軟滑有咬感，配上甜麵醬，桂花糖漿，冰梅醬，胡麻醬四種不同醬料，可各適其適😋甜品:紅糖糍粑，外脆内軟，熱度適中，紅糖䊢甘而不過甜😋，滿意的結果👏
先叫了菊花茶及前菜:
蒜泥白玉，薄切白肉内放青瓜片外灑上大量蒜泥，入口嫩滑爽脆，麻油加上蒜頭香濃味美😋
菊花茶
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蒜泥白肉
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夫妻肺片，牛展，牛脷，牛肚片薄混合爽口配菜，麻而不太辣，入口有嚼勁😋
夫妻肺片
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金湯老壇酸菜魚(細)，細碟已經尺碼嚇人，足四人份量，魚片嫩滑，酸而不辣，配菜有萵筍片，粉皮😋
老壇金湯酸菜魚
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麻辣水煮滑牛肉(細)，又是大製作，麻辣度高，味蕾好享受，滑牛肉鮮嫩但有口感，伴碟的大荳芽好爽口😋
水煮滑牛肉
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意猶未盡追加了烤北京填鴨(半隻)跟麼麼皮,醬料及配菜
，填鸭皮脆肉嫩，麼麼皮軟滑有咬感，配上甜麵醬，桂花糖漿，冰梅醬，胡麻醬四種不同醬料，可各適其適😋
北京填鴨半隻
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甜品:紅糖糍粑，外脆内軟，熱度適中，紅糖䊢甘而不過甜😋，滿意的結果👏
紅糖糍粑
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