炭兎

營業中

休息中

朋友今日生日，佢好鐘意儀式感，我就揀咗呢間日式爐端燒居酒屋。因為8:00pm，師傅會打鼓🥁，播生日歌，仲有個「祝酒儀式」，熱鬧又開心嘅氣氛~鐵盒燒廣島生蠔因為放入鐵盒蒸，水份會冇咁容易流失，咬落去夠juicy，而且食到蠔的鮮甜味。想要多啲風味，可以自行加入其他醬料，檸檬汁、辣椒汁鵝肝伴法國麵包鵝肝油脂豐腴，細膩又迷人～花蛤燒來自愛知縣的花蛤～肉質柔軟豐滿，啲汁先係精華～鰯魚伴明太子銀色的沙甸魚上面舖滿明太子，辛辣惹味，蓋過沙甸魚本身嘅腥味，滿滿鹹香。合鴨圍爐炭火燒鴨胸肉質細膩柔軟，熟成度拿捏得剛剛好，粉紅色的，有嚼勁，可以配Honey mustard醬~牡蠣雞翼 第一次見牡蠣釀係雞翼入面，有趣的口感，十分有創意的配搭~夾餅紅豆雪糕兩層酥脆的夾餅好似wafers咁脆，入面係雪糕加紅豆，層次豐富。法式抹茶蛋糕抹茶版Mont Blanc，保留一抹法式風情。抹茶慕絲條像天使麵咁幼細，堆砌到一個山丘咁高，賣相吸睛。抹茶味回甘且天然幽香，入口香有餘韻。