樂家蒸籠料理 (已結業)

很久沒到過apm，原來有不少新食肆，今次試了樂家蒸籠料理。六時正，一個食客都沒有，就連接待處也沒有人，當我打算擅自走進店內，終於有侍應出現。近窗的位置剛完成清潔，所以不可坐。我認為應該早點清潔、預備晚飯的黃金時段呢！我們吃了～日本麻醬牛肉冷扁烏冬($70)：一看見我便覺得有些失望，牛肉實在太少了，只有兩小片。把麻醬與烏冬拌勻，吃了一條烏冬，竟然是暖的！豈料未吃第二條便發現有一條頭髮在烏冬內，憑頭髮的顏色和長度可以肯定那並非我們的！馬上要求更換。沒多久，第二碗送上了，嘩，大有改善！牛肉份量稍微增加，而烏冬真是冷冷的！牛肉很嫩滑，每片都薄薄的，像吃火鍋時用的牛肉；一絲絲的蟹柳有水份；冬菇很多，又香又軟；最重要的烏冬很彈牙，加上麻醬，開胃又好味道！羊卷肉蒸籠($68)：侍應一打開蒸籠的蓋已嗅到濃烈的羊羶味，我不喜歡吃羊就是因為怕了牠的羶味，但朋友十分欣賞，認為很有羊肉味。羊肉數量頗多，鋪滿蒸籠的面層，羊肉底下有很多椰菜，汲取了羊肉的肉汁，所以也有些羶味。吃羊肉時有兩種醬油可沾～一種是有少許辣味的紅色配醬，另一種是有些胡椒味的半透明配醬。惠顧蒸籠料理加$20可以有白飯、麵豉湯和波子汽水，變成套