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2006-02-17
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個人覺得，星馬喇沙同日式拉麵都有共通之處，就是都以湯底為靈魂，所以往往一渴便知是蛇定蟲，龍定鳳。是日與幾位食友又來麻甩Lunch，來了這裡試試，但感覺上是大為失望，可能是偶然的情況，但在香港吃東西，已很少會有這般「一無是處」的感覺。是最遲一個來到，食友們都已落齊單。拿了餐牌瞄了一瞄，立即叫個掛頭牌的「至尊海鮮喇沙」，店員問了一個令我一時語塞的問題，他問：「要瀨粉定米線？」瀨粉？米線？喇沙喎！見食友們堅定的眼神，唯有要了跟米粉相近的~米線，當然我回應的，是一個無奈的目光，亦已有一點點的不祥預感.....。食物陸續來到，我的海鮮喇沙，賣相也真的比其他食友的喇沙要好一點。急不及侍渴一口湯，只嚐到椰奶的味道，沒什麼鮮味，比起蝦麵店及﹝以前的﹞廚師當然大有不如，甚至比起新進的如巴巴喇沙、媽媽喇沙及加東等都要遜色。湯喝了兩口便全剩了下來，不想多喝；再吃米線，應該是煮得太腍了一點，連我自己煮米線也不會過腍的時候，要求出面食肆有這基本的米線水準，不為過吧；配料除了常有的豆腐卜外，就是帶子、魚肉及幾隻蝦。豆卜索了不夠味的喇沙湯底，當然不會好味到那裡。魚肉跟另一食友的評語相若，是腥了一點。腥可以接受，但魚
是最遲一個來到，食友們都已落齊單。拿了餐牌瞄了一瞄，立即叫個掛頭牌的「至尊海鮮喇沙」，店員問了一個令我一時語塞的問題，他問：「要瀨粉定米線？」瀨粉？米線？喇沙喎！見食友們堅定的眼神，唯有要了跟米粉相近的~米線，當然我回應的，是一個無奈的目光，亦已有一點點的不祥預感.....。
食物陸續來到，我的海鮮喇沙，賣相也真的比其他食友的喇沙要好一點。急不及侍渴一口湯，只嚐到椰奶的味道，沒什麼鮮味，比起蝦麵店及﹝以前的﹞廚師當然大有不如，甚至比起新進的如巴巴喇沙、媽媽喇沙及加東等都要遜色。湯喝了兩口便全剩了下來，不想多喝；再吃米線，應該是煮得太腍了一點，連我自己煮米線也不會過腍的時候，要求出面食肆有這基本的米線水準，不為過吧；
配料除了常有的豆腐卜外，就是帶子、魚肉及幾隻蝦。豆卜索了不夠味的喇沙湯底，當然不會好味到那裡。魚肉跟另一食友的評語相若，是腥了一點。腥可以接受，但魚皮上的鱗也未打得清，邊吃邊吐了幾塊魚鱗，食興大受影響，為何處理得這樣差？蝦也好不到那裡，四隻有三隻的肉是霉的，味道更是十分的不新鮮，只好放棄。總括而言，這個「至尊」海鮮喇沙，價錢是比一般的喇沙便宜，但卻是完全的遠離水準。
嚐過隔鄰食友的魚湯底，淡而無味，不說也不知是魚湯來的；瀨粉跟米線剛好相反，是幾硬，應是浸水時間不足所致。
其他食物不算很差，串燒是炸的，後再淋沙爹汁，吃過的評語是，幾街頭風味，都叫做不錯。也有炸蝦棗，但坦白講，蝦棗吃過不少，但吃過也不知是吃蝦棗，你話大唔大劑；最後來的斑蘭葉蛋糕，有的是斑蘭汁的味道，但是凍凍的，總令我想起莎莉雪藏蛋糕，印象不太好。
埋單每人50蚊，當然不算是貴，但就當日所吃，是絕對的有大幅的改善空間，況且也不是收得便宜，就可以做得難吃，也應有個基本質數的。
在香港到處吃，有是日感覺的例子不多，這裡還有大幅進步的空間。
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