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2017-06-23
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一年一度的父親節，又要找地方吃飯。九龍城選擇多，母親節吃了新城，這次㨂間環境好一點的，最後決定城寨風味。訂枱時預訂了幾道特別的菜式。海蜇溏心皮蛋薑皮蛋超流心，未吃已看到垂涎慾滴。放入口淡淡的，吞下後口裡卻遺下久久不散的皮蛋香，叫人回味不已。待一會後，吃一塊薑，醃得不太甜，沾了皮蛋的流心，跟薑幾夾，又可以享受一會皮蛋香。手拍小黃瓜雖然青瓜新鮮爽脆，真有手拍的口感，但醬汁偏淡，不夠醋酸。七味黃金豆腐滑溜軟身的豆腐，包著一層薄薄的炸粉，椒鹽味不太鹹又夠惹味，辣醬可有可無。不是粟米提早預訂了這道砌成粟米的炸魚，賣相充滿創意。幾鬆脆的炸粉沾上橙味的醬汁都幾夾，可是炸粉很厚，魚肉很少，幾乎沒有吃到魚的口感和味道，有點失望。奇妙墨魚卷以這價錢，沒想到是如此普通。墨魚丸的軟腍版，味道可以，淋滿酸酸的奇妙醬反而把鮮味蓋過。鳳舞手撕雞要預訂的菜式之一，都值得一試。一大盤地上枱，砌成一隻雞的模樣，幾搞笑。雞肉嫩滑，有難得的鮮雞味，雞皮爽脆，沾滿芝麻更加香。菜甫蠔仔煎蛋前一晚吃完心夜來潮的蠔烙，有比較之下，對這個煎蛋幾滿意。表面乾身，但切開中間很濕潤，蠔仔不會太細，尚算有鮮味。北京片皮鴨要預訂的一道，竟是這晚
海蜇溏心皮蛋薑
皮蛋超流心，未吃已看到垂涎慾滴。放入口淡淡的，吞下後口裡卻遺下久久不散的皮蛋香，叫人回味不已。待一會後，吃一塊薑，醃得不太甜，沾了皮蛋的流心，跟薑幾夾，又可以享受一會皮蛋香。
海蜇溏心皮蛋薑
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雖然青瓜新鮮爽脆，真有手拍的口感，但醬汁偏淡，不夠醋酸。
手拍小黃瓜
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滑溜軟身的豆腐，包著一層薄薄的炸粉，椒鹽味不太鹹又夠惹味，辣醬可有可無。
七味黃金豆腐
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提早預訂了這道砌成粟米的炸魚，賣相充滿創意。幾鬆脆的炸粉沾上橙味的醬汁都幾夾，可是炸粉很厚，魚肉很少，幾乎沒有吃到魚的口感和味道，有點失望。
不是粟米
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奇妙墨魚卷以這價錢，沒想到是如此普通。墨魚丸的軟腍版，味道可以，淋滿酸酸的奇妙醬反而把鮮味蓋過。
奇妙墨魚卷
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要預訂的菜式之一，都值得一試。一大盤地上枱，砌成一隻雞的模樣，幾搞笑。雞肉嫩滑，有難得的鮮雞味，雞皮爽脆，沾滿芝麻更加香。
鳳舞手撕雞
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前一晚吃完心夜來潮的蠔烙，有比較之下，對這個煎蛋幾滿意。表面乾身，但切開中間很濕潤，蠔仔不會太細，尚算有鮮味。
菜甫蠔仔煎蛋
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要預訂的一道，竟是這晚最差的一道，而且索價並不便宜，不值一試。皮有些太厚，有些正常，偏乾。片肉沒有分開，切得很厚，皮不脆又不夠香，甚至韌至咬不開，拿在手裡，久久未得咬開，吃得狼狽。
北京片皮鴨
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啫啫芥蘭煲嗞嗞響的煲，聞起來香噴噴。頗粗的芥蘭爽脆，要是用上幼嫩的芥蘭，多點清甜，定會更好吃。混了醃得入味的肉碎，的確有啫啫的香。
啫啫芥蘭煲
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芽菜跟粉線混在一起，炒得乾爽，不油膩，粉絲又不會太腍，簡單地以瑤柱調味，淡而香。
金柱鄉下仔炒銀芽
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原來伊麵跟淨賽螃蟹不同，沒有蛋黃。看起來很齋，味道清淡，幸而蛋白清香，蝦都算爽，加點甜醋可能沒那麼單調。
賽螃蟹伊麵
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骨的肉質不錯，可惜太甜，除非單獨吃㰖角，不然骨上沒有㰖角的味。
蜜餞㰓角骨
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