影片
更多
2012-03-18
2096 瀏覽
應邀出席親戚的飲宴，於是有幸首次光臨半島酒店。飲宴的宴會廳地方不大，剛好放到十圍枱左右。裝修佈置典雅，感覺舒服。與傳統酒席一樣，有十二道菜，但菜式是傳統中帶新鮮感。迎囍片皮乳豬：採用片皮鴨的方式，將乳豬皮連少許肉片起，加上白色包一同吃。乳豬皮香脆，配合少少醬同吃，不錯。蘭花黃金蝦球：蝦球是用鹹蛋王去炸的，炸得金黃色非常漂亮。內裡的蝦肉彈牙爽口，外層非常香口濃味，但有點膩。西蘭花爽嫩。XO醬蒿筍炸蟹鉗：蟹鉗炸得漂亮，外層香脆不油膩，蟹肉鮮味爽口。蒿筍少少焾，配合微辣的XO醬，味道不俗。格蘭芝士焗嚮螺：嚮螺非常大隻，內裡釀了芝士及蔬菜等餡料，十分好味。高湯雞燉鮑翅：燉湯非常清甜，雞肉及翅都是真材實料，正！碧玉原隻鮮鮑魚：鮑魚鮮味也夠焾。小棠菜嫩，但有點過焾。清蒸海東星：肉質實淨，蒸的火喉剛剛好，鮮甜美味。脆皮紅袍薰雞：外皮非常香脆，雞肉嫩滑不肥膩。蒜香海蔘章魚炒飯：配料有海蔘、章魚、菜粒等，用料豐富上乘，炒得香也夠乾身。上湯帶子煎粉果：粉果內有帶子肉，很特別。連清湯一起吃，不錯。人蔘紅棗燉蓮子：清甜的糖水，帶著淡淡的蔘味，是全晚最好味的一個菜式之一！美點雙輝：西式的蛋糕，鬆軟蛋糕層夾著軟芝
飲宴的宴會廳地方不大，剛好放到十圍枱左右。裝修佈置典雅，感覺舒服。
與傳統酒席一樣，有十二道菜，但菜式是傳統中帶新鮮感。
迎囍片皮乳豬：採用片皮鴨的方式，將乳豬皮連少許肉片起，加上白色包一同吃。乳豬皮香脆，配合少少醬同吃，不錯。
蘭花黃金蝦球：蝦球是用鹹蛋王去炸的，炸得金黃色非常漂亮。內裡的蝦肉彈牙爽口，外層非常香口濃味，但有點膩。西蘭花爽嫩。
XO醬蒿筍炸蟹鉗：蟹鉗炸得漂亮，外層香脆不油膩，蟹肉鮮味爽口。蒿筍少少焾，配合微辣的XO醬，味道不俗。
格蘭芝士焗嚮螺：嚮螺非常大隻，內裡釀了芝士及蔬菜等餡料，十分好味。
高湯雞燉鮑翅：燉湯非常清甜，雞肉及翅都是真材實料，正！
碧玉原隻鮮鮑魚：鮑魚鮮味也夠焾。小棠菜嫩，但有點過焾。
清蒸海東星：肉質實淨，蒸的火喉剛剛好，鮮甜美味。
脆皮紅袍薰雞：外皮非常香脆，雞肉嫩滑不肥膩。
蒜香海蔘章魚炒飯：配料有海蔘、章魚、菜粒等，用料豐富上乘，炒得香也夠乾身。
上湯帶子煎粉果：粉果內有帶子肉，很特別。連清湯一起吃，不錯。
人蔘紅棗燉蓮子：清甜的糖水，帶著淡淡的蔘味，是全晚最好味的一個菜式之一！
美點雙輝：西式的蛋糕，鬆軟蛋糕層夾著軟芝士，甜而不膩。中式的合桃酥很鬆化、煎堆仔香脆而蓮蓉餡清甜，好味！
十二道菜，每一道菜都甚有水準。有幸光臨高級食肆，一試高質素食物，實在非常有口福！
張貼
