NEXT Shikaku

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上環歌賦街早幾日又一間座銀集團旗下拉麵店@nextshikaku.hk 試業，主打牡蠣拉麵，拉麵分白湯或同清湯兩款選擇，另外仲有牡蠣沾麵。作為拉麵同蠔愛好者加上座銀品牌有保證，今日夜晚六點半到店，店舖裝修跟品牌其他拉麵店一樣用開放式廚房同Bar枱設計，座位空間算闊落坐得舒服，今晚我點牡蠣白湯(蠔，豚，雞)，座銀本身嘅豚雞湯喺香港已經差不多可以講話無得輸，將湯頭再加入蠔肉打成牡蠣白湯，但今朝我試蠔味又唔算好特出，比預期有落差，豚骨嘅濃厚同雞嘅鮮甜就好鮮明，不過聽店員講個湯仲係調較階段，每碗拉麵都有一隻蠔，今日蠔嘅產地係岩手縣，蠔肉唔算好大隻，但都飽滿有蠔味，來貨產地會因應日本當地供應而有所不同，麵條係太麵，麵質爽滑有咬口，吸湯效果不錯，而呢碗拉麵售價係＄154加一服務費＄174，合唔合理就見仁見智。