大熱高湯麵 (已結業)

有人覺得食湯麵成舊水貴，小弟覺得要睇食物質素、用料，同心思值唔值，而「大熱」乎合以上要求。一行四人點了兩個二人餐。二人餐份量頗為豐富，有酸梅炸蝦丸、竹笙蝦卷、鯪魚角、溏心蛋、辣味腩肉片、牛腩蘿蔔、雲呑、豬頸肉等共十款點心，加高湯麵。欣賞這店的心思創意：把酸梅汁釀入蝦丸內，味道非常配合，也令胃口大增！鯪魚角夾雜陳皮香味，夠誠意！牛腩蘿蔔入味之餘又夠腍甜！雲呑內的臘腸亦叫人驚喜! 竹笙蝦卷亦未經常在茶樓嘗到。大高湯的特別之處在足料!湯底夠「膠」，手指輕碰碗邊的湯未久即有點黏，証明湯底落足真材實料。此類雞湯底除了在家及在尖咀京菜名饗的雞包翅試過之外，意外地能在這湯麵店裡品嘗!金華火腿也非等閒，咸味和份量剛好。食到後段，店員向我們送來桂花糕。正當我們驚訝我們沒有「柯打」時，店員表示這是試推菜式，想得到顧客意見。桂花糕的桂花味芳香濃郁，廚房果然捨得落料!小弟認為此店刻意在菜式及用料上下了苦功及心思，與其他中式湯麵店不同。作為顧客，希望此類「誠意」店繼續推陳出新。他日若能在中、灣、銅、旺開業的話，果真為食客之福。是次於週末來訪，下次試著於晚間行花市前再訪，再試實力!