Sushi Hana

營業中

休息中

第一次來光顧，先講整體水平：高級享受，有驚喜的食物質素，值得推介。老實說我對香港師傅主理的高級日料本身無太大期望。通常都做不到日本師傅的嚴謹。一航來說都是馬馬虎虎求求其其。大聲講嘢，手腳不夠輕粗手粗腳做嘢，衣服也不乾淨有污漬等等。我當日光顧的師傅無以上的表現，做嘢都輕手輕腳、安靜，有注意客人的狀況。我朋友是用左手的。so far 我們光顧了這麼多的高級日料，只有日本師傅注意到。他是第一個香港師傅有注意到，已經十分滿意！我十分注意餐廳環境是否乾淨，特登在飯前和飯後去廁所巡視了兩次，發現女廁都能保持清潔無異味。食客枱面和師傅的工作枱面我也留意有冇任何污漬和殘舊破爛之處。我也一直在用餐時留意師傅有冇清潔好器具，使用器具刀具時有冇清潔等基本功架。我認為以上都達到日本師傅的專業水准。如果真的要我挑剔的話會是店內的氣味！通風抽風力度不夠好，入店內的魚腥氣味稍嫌重，吃完飯後衣物和頭髮都很重魚腥氣味，這一點是可以改善的空間。食物質素：我當日點了12件壽司🍣，540一位要加10%。整體質素優良，有驚喜，值回票價。