黑木 (已結業)

黑木， 之前都放他們仍是串燒店，如今主理廚師發辦，不時不食。 整體感覺非常良好，因為蔬菜、肉食配搭得宜，而且並非一般刺身壽司的廚師發板，他們保留自己串燒的特色，加入大量手工製作，例如: 醬汁或燒烤技巧上有所提升，令到整個感覺十分良好，而且串燒按進食速度呈上，不會吃得過急。 餐單胡麻沙律配青森縣青蘋果加磯煮鮑魚(鮑魚十分入味而且好軟) 清湯煮新鮮北寄貝(7至8成熟，上面灑上竹炭鹽 ，清新又鮮甜) 鰹魚腩、食用菊花及豉油火炙鰹魚、九條葱汁加咗名荷及芽葱甘草蕃茄配淮山(我曾經食過鰹魚但沒有好感，這個顛覆了我的記憶， 完全沒有腥味而且非常可口。鰹魚腩帶拖羅的味道，師父告訴我們鰹魚腩十分稀有，一條魚大概最多4片) 軟骨免治雞肉釀冬菇溫泉蛋(嘩，呢個正！ 看似普通，但是味道極好) 牛脷拖羅燴蘆筍長白蔥麻油醬( 牛脷拖羅，外脆內軟，一隻牛極少片，一條牛脷只有六片，要視乎大小， 精髓在於師傅自製的麻油汁，少許辣，非常惹味) 燒白鰻魚配自製鰻魚汁加新鮮柚子皮(吃脆感) 鹿兒島黑豚腩片包萵筍配長洲蝦膏醬(師傅說，靈感來自於蒸豬肉， 沒有想過蝦醬的鹹蝦鮮味，可用於串燒。)紅酒蕎頭的配菜，正 汁燒美國牛肋配肉