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2016-04-18
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今日同朋友嚟咗灣仔覓食，喺修頓球場對面嘅一條小巷度，發現咗一間越南小餐廳。原來呢度開咗唔係好耐，餐廳個名都比較特別，可能係越南譯過嚟，店內有傳統嘅紅黃燈籠，粉藍色嘅牆身，越南嘅小擺設以及越南嘅圖畫，裝修都幾新穎。小店座位不多，主要以吧枱為主，從open kitchen可看到廚師煮食嘅情況，店內嘅員工看似非本地人，廚房一個個小籃子亦很地道。枱上已經備有各式各樣的醬汁，供客人自己調味。餐牌簡單易明，一律$80的套餐，可以自己先選擇要雞鴨/豬/牛，然後再選擇主食: 飯/包/河粉，還可以選擇小食及飲品。加$25可選擇特飲，我就揀咗芒果紅莓奶昔芒果及紅莓已經預先打碎，飲落酸酸地又甜甜地，奶昔好滑，唯紅莓味比芒果味更突出，上面仲有一層cream可以食。手撕雞及烤鴨+雞油飯還配有洋蔥，羅蔔絲及莞茜，手撕雞及烤鴨的肉質很嫩滑，因為手撕的關係完全無骨，飯粒細細粒，由雞湯煮成鮮黃色，雞油飯帶淡淡的油香，吃落夠爽身。焦糖五花腩+粘米粉法包本來唔諗住點呢款，點知最後黎到有驚喜，估唔到法包冇因為熱力而變得軟林林，反而非常鬆脆，入面嘅五花腩帶焦糖香味，甜甜地令到兩者好夾，包入面仲有札肉同羅蔔絲，材料豐富。香茅番茄
原來呢度開咗唔係好耐，餐廳個名都比較特別，可能係越南譯過嚟，店內有傳統嘅紅黃燈籠，粉藍色嘅牆身，越南嘅小擺設以及越南嘅圖畫，裝修都幾新穎。
小店座位不多，主要以吧枱為主，從open kitchen可看到廚師煮食嘅情況，店內嘅員工看似非本地人，廚房一個個小籃子亦很地道。
枱上已經備有各式各樣的醬汁，供客人自己調味。
餐牌簡單易明，一律$80的套餐，可以自己先選擇要雞鴨/豬/牛，然後再選擇主食: 飯/包/河粉，還可以選擇小食及飲品。
芒果紅莓奶昔
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芒果及紅莓已經預先打碎，飲落酸酸地又甜甜地，奶昔好滑，唯紅莓味比芒果味更突出，上面仲有一層cream可以食。
手撕雞及烤鴨+雞油飯
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還配有洋蔥，羅蔔絲及莞茜，手撕雞及烤鴨的肉質很嫩滑，因為手撕的關係完全無骨，飯粒細細粒，由雞湯煮成鮮黃色，雞油飯帶淡淡的油香，吃落夠爽身。
焦糖五花腩+粘米粉法包
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本來唔諗住點呢款，點知最後黎到有驚喜，估唔到法包冇因為熱力而變得軟林林，反而非常鬆脆，入面嘅五花腩帶焦糖香味，甜甜地令到兩者好夾，包入面仲有札肉同羅蔔絲，材料豐富。
香茅番茄炆牛肉+雞鴨湯金邊粉
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香茅番茄炆牛肉+雞鴨湯金邊粉湯底帶微微的番茄味，原來湯底是以雞鴨淆成的，與一般傳統的越南牛肉湯略有不同，不過味道不算太濃，需自己加少許調味，牛肉味道似牛腩，食落夠腍易咬，但金邊粉煮得較軟身，一夾上來很容易斷，還是法包較好吃。
脆炸春卷
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春卷整得很出色，皮的厚度剛剛好，炸得非常香脆，餡料有粉絲、豬肉和雞肉絲，咬落亦有肉汁流出，熱辣辣點埋酸汁好醒胃，仲配有生菜可以包住，以減低油膩。
香蒜牛油炸雞翼
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一黎到已經勁香牛油味，雞翼炸得好香脆，不厚粉，食落雞肉嫩滑多汁，外脆內軟，真想吃多一碟。
木瓜絲沙律
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味道酸酸甜甜，入口木瓜絲好爽口，感覺好清新，多吃都不覺油膩。
呢度越南菜夠創新，價格亦相宜，看得出小店很有心思，值得黎食。
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