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2020-07-02
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第二次來吃私房菜～私房菜的好處就是私隱度高，而且不需要擔心要夠鐘交枱這個問題，當然不是勸誘你們吃飯吹水到通宵，你不想勿勿忙忙的吃頓飯，私房菜也是不錯的選擇選擇在工廠大廈吃私房菜，一方面我們付出的錢大多數都會盡可能花在食材和大廚的功架上，同時我們真的需要專心的慢慢的吃頓飯這頓晚餐大約要花費3個鐘，我有留意Chef Lok期間都有不時出外，不是走去打邊爐/躲懶，而是走去自家的天台農場去採摘新鮮的rosemary，所以我都可以確定絕大部分的食材都是新鮮的，的確吃私房菜是要有所預備：預先至少1-2星期左右確實餐單再付訂金落實訂座，有心思的食物（好東西）都不會一日建立起來。法國洋蔥湯 ～我就覺得較咸法國BB菠菜柚子汁蝦沙律 ～BB菠菜非常鮮嫩，我就覺得完全是gist炙烤澳洲和牛斧頭牛扒配原條甜粟～斧頭扒入口即化，非常嫩滑，甜粟非常鮮甜西斑牙八爪魚risotto～我本身沒什麼意見，因我對risotto 麻麻芒果蛋白脆脆 ～ 脆脆是Chef Lok的魔法，既不甜，又鬆脆
私房菜的好處就是私隱度高，而且不需要擔心要夠鐘交枱這個問題，當然不是勸誘你們吃飯吹水到通宵，你不想勿勿忙忙的吃頓飯，私房菜也是不錯的選擇
選擇在工廠大廈吃私房菜，一方面我們付出的錢大多數都會盡可能花在食材和大廚的功架上，同時我們真的需要專心的慢慢的吃頓飯
這頓晚餐大約要花費3個鐘，我有留意Chef Lok期間都有不時出外，不是走去打邊爐/躲懶，而是走去自家的天台農場去採摘新鮮的rosemary，所以我都可以確定絕大部分的食材都是新鮮的，的確吃私房菜是要有所預備：預先至少1-2星期左右確實餐單再付訂金落實訂座，有心思的食物（好東西）都不會一日建立起來。
法國洋蔥湯 ～我就覺得較咸
法國BB菠菜柚子汁蝦沙律 ～BB菠菜非常鮮嫩，我就覺得完全是gist
炙烤澳洲和牛斧頭牛扒配原條甜粟～斧頭扒入口即化，非常嫩滑，甜粟非常鮮甜
西斑牙八爪魚risotto～我本身沒什麼意見，因我對risotto 麻麻
芒果蛋白脆脆 ～ 脆脆是Chef Lok的魔法，既不甜，又鬆脆
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