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2008-01-25
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我老婆生日將至, 心中己鎖定試法國私房菜, 打開OpenRice Search一會, 覺得有二間可以一試, 最後選定了Seven Thirty, 因去到訂位時, 老闆Andrew十分有禮貌, 而Anita幫我跟進菜單也ok, 所以最終試一試…Seven Thirty提供3個Set選擇, 本人選了中間價那一個, 但Main Course就轉選了個豬扒及雞. 因隻雞要早一日訂製, 好像好吸引, 而豬扒本人平日一定唔會點, 因外邊餐廳一般用雪藏, 好”鞋”, 試一下這裡, 試下有咩分別, 因Seven Thirty Menu上註明隻豬係澳洲穀飼…當日準時到達, 到私房菜食飯, 環境首要舒服, 乾淨, 唔好人迫人咁…而食店當天客人不多, 完全達到我這方面要求, 一個好開始….食品及評價如下:Virgin Mary處女瑪莉特飲Pan-fried Foie Gras with Green Apple & Balsamic Vinegar Glaze香煎法國鵝肝拌青蘋果黑醋汁Prawn Bisque法式鮮蝦濃湯Green Salad with Smoke Duck Breast & roast P
Seven Thirty提供3個Set選擇, 本人選了中間價那一個, 但Main Course就轉選了個豬扒及雞. 因隻雞要早一日訂製, 好像好吸引, 而豬扒本人平日一定唔會點, 因外邊餐廳一般用雪藏, 好”鞋”, 試一下這裡, 試下有咩分別, 因Seven Thirty Menu上註明隻豬係澳洲穀飼…
當日準時到達, 到私房菜食飯, 環境首要舒服, 乾淨, 唔好人迫人咁…而食店當天客人不多, 完全達到我這方面要求, 一個好開始….
食品及評價如下:
Virgin Mary
處女瑪莉特飲
Pan-fried Foie Gras with Green Apple & Balsamic Vinegar Glaze
香煎法國鵝肝拌青蘋果黑醋汁
Prawn Bisque
法式鮮蝦濃湯
Green Salad with Smoke Duck Breast & roast Pine nut
煙鴨胸雜菜沙律
Homemade Seasonal Fruit Sorbet
時果雪芭
Pan-fried Australia Grain Feed Pork loin with Mango & Mustard Seed sauce
澳洲穀飼豬扒配芥末子杧果醬
“Seven Thirty”Special Grill Chicken with Garden Vegetable ** 特式燒雞
Chocolate Bombra 朱古力心太軟
Peach Tea 香濃英國桃茶
基本上要講那一道菜唔好食, 就老實講唔到, 而好食就大把, 但到”私房菜”食, 我個人就有些少要求, 就是: (a)選料”值”/新鮮, 一般街邊雪藏料, 就一定Fail, (b)要睇到個廚師有心煮, 同每道菜也有想過, 度過及設計過, (c)Main Course要有些新鮮感, 包括原料, 煮法或汁
• 每道菜先後有序, 如食完前菜, 中間來個”時果雪芭”, 等你清一清喉嚨, 才來個Main Course, “正”…
• Main Course一個是”澳洲穀飼豬扒”, 正!, 好爽口, 完全唔同街邊o個d雪藏野比, 而汁選用好特別, 食唔出, 最後問老闆才知是用上多項材料, 包括印度茫果才能完成, 咁緊!
• 另一Main Course特式燒雞, 初初食, 唔覺咩野, 但食到骨裡, 就覺d汁好好味, 及肉同骨都做到好入味, 正...
• 其他數不勝數, 有興趣者應自己去Feel下…
到最後, 我選私房菜食, 也希望有種Family Feel,親切感覺, 老闆Andrew及Anita好好客, 而Andrew更交流好多煮野心得及秘訣, 好可惜小弟對煮野一鑿不通, 老婆就聽到好陶醉, 這方面, 也完全滿分..
別的不說那麼多, 下次有機一定再去…
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