楓．新日本料理 (已易手) 新餐廳

位於土瓜灣的楓．新日本料理，是一間很有性格的日本餐廳老闆性格豪邁有格調，和一般靜靜食Omakase的氣氛節然不同大家飲酒大聲講大聲笑，也絶對沒問題和好友們吃東西，有些時侯吃什麼不太重要，重要是見一見面，談談天不過當然，食物好吃的話會更開心松葉蟹 蟹肉三食為是晩主菜，包括:刺身，焗飯和 烏冬鍋頭盤刺身上檯，分量可不少呢包括:松葉蟹腳，北海道平貝，黑象拔蚌，深海池魚，左口魚裙邊，剣魚，鮮油甘魚，北海道冰蝦松葉蟹腳已拆殼呈上，方便進食。蟹腳啖啖鮮肉，不必沾醬油也可北海道平貝和黑象拔蚌勻屬爽囗帶嚼勁，而平貝鮮味物特岀，我最喜歡黑象拔蚌則較為彈牙。三文魚魚味不太濃， 有點小失色。希靈魚則結實爽囗，有點小驚喜哦。蟹膏間海膽焗飯我最愛吃蟹蓋焗飯，除了賣相岀色，味道大多會令你有驚喜。以蟹膏和海膽製成的蟹蓋焗飯，表面焗至焦黃內裡米飯調味足，味道不錯只是米飯過於腍糯欠缺點點咬囗。西班牙烤雞$325老闆表示他較喜歡烹調西班牙雞，多過其他產地的雞上檯的烤雞烤至皮肉微微分離，微微焦香，有點點香氣雞肉嫩滑，外皮香脆，但可以再醃久一點點。蟹鉗烏冬鍋蟹肉三食的最飽肚菜式，終於上檯大大一鍋，熱辣辣，冬天吃更有風味哦。烏