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2008-07-08
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老友已一早預訂了這裡慶祝，我心好奇，應該只做中午及下午茶，原來老闆娘說現在大廚由中環另一店舖過來，所以有晚市供應。與中午一樣，晚市只有晚餐選擇，每位$330，有4道菜，其實不算貴。先來個芝士條酥脆得美味非常，之後再來個熱烘烘法式麵包，外脆內軟好有麵包香，擦了鹹味牛油，更十分滋味，老友連食多個。頭盤是釀魷魚沙律及牛肝菌忌廉湯，魷魚釀入了蘑菇、蝦、菜等，外型幾飽滿，最突出是新鮮蕃茄醬，味道非常鮮甜，與魷魚十分相襯。牛肝菌忌廉湯濃稠得來不會膩，菌味香濃，入口香滑。第二道菜是煎鵝肝與煙燻鵝肝選擇，大家也要煎，貪其香口肥美；外脆內軟甘香柔軟，配上微酸的蘋果醋汁可中和油膩感。三粒大大的法式魚蛋口感似杭州魚圓，同樣是鮮香滑嫩，不同的是有菌香的忌廉汁，更加襯托出魚蛋的美味。主菜是5選一，要了煎鴨腿及法式魚蛋。煎鴨腿要另加多$30，老友事前己看過食評，一定要試。皮真脆口，煎時已釋放了油份，食起來完全滿口油膩；鴨腿肉鹹，但肉質有嫩有乾。食完所有鹹食後，送上了一小杯車厘子乳酪來清下腸胃。甜品是木瓜Crumble及心太軟兩種不同味道對比。前者味道清新，後者濃而不甜，可惜做不軟流心效果。有食評話老闆娘態度唔好，
與中午一樣，晚市只有晚餐選擇，每位$330，有4道菜，其實不算貴。
先來個芝士條酥脆得美味非常，之後再來個熱烘烘法式麵包，外脆內軟好有麵包香，擦了鹹味牛油，更十分滋味，老友連食多個。
頭盤是釀魷魚沙律及牛肝菌忌廉湯，魷魚釀入了蘑菇、蝦、菜等，外型幾飽滿，最突出是新鮮蕃茄醬，味道非常鮮甜，與魷魚十分相襯。牛肝菌忌廉湯濃稠得來不會膩，菌味香濃，入口香滑。
第二道菜是煎鵝肝與煙燻鵝肝選擇，大家也要煎，貪其香口肥美；外脆內軟甘香柔軟，配上微酸的蘋果醋汁可中和油膩感。三粒大大的法式魚蛋口感似杭州魚圓，同樣是鮮香滑嫩，不同的是有菌香的忌廉汁，更加襯托出魚蛋的美味。
主菜是5選一，要了煎鴨腿及法式魚蛋。煎鴨腿要另加多$30，老友事前己看過食評，一定要試。皮真脆口，煎時已釋放了油份，食起來完全滿口油膩；鴨腿肉鹹，但肉質有嫩有乾。
食完所有鹹食後，送上了一小杯車厘子乳酪來清下腸胃。
甜品是木瓜Crumble及心太軟兩種不同味道對比。前者味道清新，後者濃而不甜，可惜做不軟流心效果。
有食評話老闆娘態度唔好，我同老友又覺得唔錯，我們與她有講有笑，她又好詳細解釋每道菜，問她又有問必答。其實門口由她一人負責，都幾辛苦。
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