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2023-02-12
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幾年無見，相約舊同學聚會，有同學提議銅鑼灣晚飯，近排新開嘅韓式居酒屋Gyojasang位於銅鑼灣Fashion Walk，主打新派韓國料理，有室內及戶外座位，裝修以黑色、米色為主，配襯木系傢俬，環境昏暗，燈光柔和，設計很有格調。我哋一行七人book咗八點，等咗一陣安排好座位，奉上前菜醬油蘿蔔洋蔥，店員細心有禮貌，食物高質有水準，大家食吓嘢、飲吓酒、傾吓偈，好開心嘅一晚。#韓式生牛肉 $185必點之選，一上枱賣相好吸引，生牛肉呈現心形，拎嚟打卡一流。餐廳店員先向客人介紹配料，有蒜頭、青瓜、洋蔥、松子、泡菜同埋雪梨，然後用生蛋黃拌勻。生牛肉冰冰凍凍，入口滑溜會有化了的感覺，比熟牛肉更嫩，多款配料加入令味道豐富有層次，但不會蓋過牛肉鮮味，配上炸紫菜一齊食，又凍又滑又嫩又脆，多層次口感令整體感受提升。#烤和牛肉 $178有別於平時韓式烤牛肉，因為餐廳採用和牛，即時升級咗去另一個層次。和牛肉切薄片拌洋蔥絲醃好烤熟，配金菇、本菇，撒上白芝麻，用生蛋黃拌勻，和牛肉入口肉質軟嫩，牛味香濃。#年糕 $155用石鍋奉上，上枱時仍然保持熱辣辣嘅溫度，辣醬汁仲不停冒緊泡泡，辣醬炒年糕放底，單憑餐牌寫住年糕個名
我哋一行七人book咗八點，等咗一陣安排好座位，奉上前菜醬油蘿蔔洋蔥，店員細心有禮貌，食物高質有水準，大家食吓嘢、飲吓酒、傾吓偈，好開心嘅一晚。
醬油蘿蔔洋蔥
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韓式生牛肉
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#韓式生牛肉 $185必點之選，一上枱賣相好吸引，生牛肉呈現心形，拎嚟打卡一流。餐廳店員先向客人介紹配料，有蒜頭、青瓜、洋蔥、松子、泡菜同埋雪梨，然後用生蛋黃拌勻。生牛肉冰冰凍凍，入口滑溜會有化了的感覺，比熟牛肉更嫩，多款配料加入令味道豐富有層次，但不會蓋過牛肉鮮味，配上炸紫菜一齊食，又凍又滑又嫩又脆，多層次口感令整體感受提升。
烤和牛肉
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有別於平時韓式烤牛肉，因為餐廳採用和牛，即時升級咗去另一個層次。和牛肉切薄片拌洋蔥絲醃好烤熟，配金菇、本菇，撒上白芝麻，用生蛋黃拌勻，和牛肉入口肉質軟嫩，牛味香濃。
年糕
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用石鍋奉上，上枱時仍然保持熱辣辣嘅溫度，辣醬汁仲不停冒緊泡泡，辣醬炒年糕放底，單憑餐牌寫住年糕個名，都唔知會有芝士炸豬扒同紫菜粉絲卷放喺面，仲鋪上香濃芝士，都幾有驚喜，半溶芝士混和辣醬汁一齊食，食落都算幾辣。
炸雞
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有兩款口味，原味及甜辣味，雞肉新鮮炸起，脆漿酥脆，咬開裏面熱辣辣，雞肉嫩滑juice。甜辣醬味濃，甜辣度適中，唔會蓋過炸雞原有味道，配菜係蓮藕、沙律菜，加埋一齊食更清新，配有柚子蛋黃醬。
芝士蛋卷
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#芝士蛋卷 $125
卷得好靚，蛋卷香滑，仍然喺半生熟狀態，加入mozzarella同紫菜做餡料，蛋面唧上茄汁同柚子蛋黃醬，熱辣辣拉絲芝士，咬落去半溶流心口感，味道好夾。
炒粉絲
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#炒粉絲 $108
最鍾意佢個粉絲夠粗夠煙韌，加入彩椒、洋蔥、韭黃、本菇同椰菜，用醬油炒得好勻，粉絲條條分明，醬油味香濃，調味適中唔會太鹹，而且一啲都唔油膩，放上蛋絲撒上白芝麻，增加口感層次。
泡菜煎餅
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#泡菜煎餅 $115
煎餅薄身，橙紅色賣相好靚，煎餅係反轉個餅底上碟，餅底同餅邊都煎得焦脆，咬開裡面質地軟軟，夾著泡菜嘅口感同辛辣味道，上面仲放有五花腩，味道更香。一貫會配上煎餅醬油，餐廳另有秘製柚子蛋黃醬奉上，係將柚子汁同蛋黃打成。
荔枝生米酒
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韓國生米酒本身係較清淡，容易入口，加咗荔枝增添一份生果嘅清甜味，仲有一粒粒荔枝肉，成壺上枱，用碗飲好豪氣，cheers!
飲飽食醉後，埋單$1436，張單仲有個咁靚嘅套入住，埋單都增添了儀式感。Gyojasang교자상
地址：銅鑼灣加寧街1-3號Fashion Walk地下C號舖
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