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2018-12-12
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天氣轉涼，很想吃點暖烘烘的湯物，找了個火鍋以外的選擇。來到大角咀的東京大眾酒場。落地玻璃配日本居酒屋必備的開放式廚房，增加空間感，座位非常寬敞，適合三五知己飲酒傾計。居酒屋以關東煮及串燒為主打，關東煮是一貫的款式，串燒的選擇則較多。關東煮的湯底清甜，蘿蔔和竹輪等煮得入味，每咬一口都會流出湯汁，蘿蔔帶有少少爽的口感，蒟蒻和芋絲滑溜彈牙，沒有煮得太腍，很不錯。玉子福袋 蛋白軟彈，蛋黃是剛剛好熟，不實也不痴牙，加上福袋內的湯汁，配搭很好，是整個關東煮的亮點。吃完關東煮後，我和朋友各叫了一杯啤酒。平時和朋友出外飲啤酒常常要求店員拿最凍的啤酒，這店非常貼心地用雪到冰的酒杯盛酒，超正。芥末章魚看似細細碟，其實份量很多。章魚嚼勁十足，芥末味不會嗆鼻，微微的辛辣感更能帶出章魚的鮮甜，達到很好的平衡，作為前菜非常開胃。柚子味付蓮藕片柚子味太淡，只能吃到一點點酸味，沒有想像中的清新感覺。不知道是否冷藏太耐，蓮藕片略硬。雖然我和朋友都喜歡吃爽口的蓮藕，但這個確實有點過硬。日本和牛串 牛肉味不算太濃，肉燒得有點久，雖然不至於過熟，但欠肉汁，味道和口感都不算出色。牛舌串相比之下，牛舌就燒得剛好，軟脆又帶彈性的
居酒屋以關東煮及串燒為主打，關東煮是一貫的款式，串燒的選擇則較多。關東煮的湯底清甜，蘿蔔和竹輪等煮得入味，每咬一口都會流出湯汁，蘿蔔帶有少少爽的口感，蒟蒻和芋絲滑溜彈牙，沒有煮得太腍，很不錯。
玉子福袋 蛋白軟彈，蛋黃是剛剛好熟，不實也不痴牙，加上福袋內的湯汁，配搭很好，是整個關東煮的亮點。
吃完關東煮後，我和朋友各叫了一杯啤酒。平時和朋友出外飲啤酒常常要求店員拿最凍的啤酒，這店非常貼心地用雪到冰的酒杯盛酒，超正。
芥末章魚看似細細碟，其實份量很多。章魚嚼勁十足，芥末味不會嗆鼻，微微的辛辣感更能帶出章魚的鮮甜，達到很好的平衡，作為前菜非常開胃。
柚子味付蓮藕片
柚子味太淡，只能吃到一點點酸味，沒有想像中的清新感覺。不知道是否冷藏太耐，蓮藕片略硬。雖然我和朋友都喜歡吃爽口的蓮藕，但這個確實有點過硬。
日本和牛串 牛肉味不算太濃，肉燒得有點久，雖然不至於過熟，但欠肉汁，味道和口感都不算出色。
牛舌串
相比之下，牛舌就燒得剛好，軟脆又帶彈性的口感，用鹽輕輕調味後更能帶出肉味，比和牛串好吃得多。
梅子紫蘇雞肉串 雞肉嫩滑，對於我來說調味太咸，即使用來佐酒也覺得過於濃味，適合重口味的朋友。
明太子雞肉串 燒過的蟹籽加上芝士，香口卻絲毫不膩，雞肉邊燒得有點脆，令口感更豐富，個人最喜歡這款。
山葵雞肉串 賣相和味道都較前兩款遜色，山葵的味道淡，像在吃普通燒雞肉串，有點可惜。要是山葵的份量更多，相信味道會突出。
煙肉露筍串 煙肉燒至金黃色，夾著少少油脂，滲出油香，加上爽脆多汁的露荀，口感和味道均十分出色。
芝士煙肉大啡菇 芝士味不濃，正好能吃到煙肉和洋蔥的味道，大啡菇燒得不錯，保留大啡菇的水分，又不會有苦澀味，不過不失。只是這樣的配搭太常見，沒有什麼驚喜。
蕃薯 近乎沒有調味，蕃薯本身不甜又乾。
粟米 燒至焦黃的外表非常吸引，每一口都會噴汁，清甜爽口，很好吃。
相比肉類串燒，我和朋友更喜歡蔬菜類的串燒，火喉和調味都拿捏得更好。
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