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2017-06-30
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九龍城真材實料的火鍋店原來都不少。大邊爐火鍋店就係其中一間，新鮮的食材，出色的湯底，一試就知其水準絕對值回票價。先來自由混醬我們點了海底椰青雞鍋，感覺比較少火鍋店有的湯底，鮮味十足。一滾開就飄來濃醇的椰子香氣，湯底材料份量十足，有成八，九塊雞肉及豬骨聖子新鮮大隻，處理得十分乾淨，店員溫馨提示輕勺十秒即可，果然入口爽口彈牙，仍保持鮮美新鮮手打牛肉丸及墨魚丸，可見師傅功夫，上枱見到膠黏著，手打丸特別彈牙爽口，不似出面機製的或加粉合成，新鮮手打吃落感覺不會太滯太漏四色手工餃，分別鮮蝦餃，時令西洋菜餃，覓菜帶子餃以及瑤柱菜肉餃，每款各有特色，餃子真材實料，餡料紥實，肉汁豐厚，不錯手切安格斯肥牛，看它的色澤，雪花的分佈，絕對有素質的保證，入口即融，牛肉味濃郁且香，這個質素完全對得起它的價錢有雙重口感享受，爽滑彈口，感覺滿滿的骨膠原！"一秒"響鈴，必試！響鈴是新鮮即炸，完全無外面食那種油溢味打邊爐當然要order 竹蔗茅根水來下火清一清熱氣，竹蔗茅根水是新鮮即煲，店員強調不加水不加冰，十分清甜，解暑止渴。大邊爐走的是中檔路線的火鍋店，打著新鮮，費工夫的食材及湯底，水準是一般火鍋店之上，對食物質素有
大邊爐火鍋店就係其中一間，新鮮的食材，出色的湯底，一試就知其水準絕對值回票價。
先來自由混醬
我們點了海底椰青雞鍋，感覺比較少火鍋店有的湯底，鮮味十足。
海底椰青雞湯窩
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一滾開就飄來濃醇的椰子香氣，湯底材料份量十足，有成八，九塊雞肉及豬骨
聖子
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聖子新鮮大隻，處理得十分乾淨，店員溫馨提示輕勺十秒即可，果然入口爽口彈牙，仍保持鮮美
手打牛丸及墨魚丸
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新鮮手打牛肉丸及墨魚丸，可見師傅功夫，上枱見到膠黏著，手打丸特別彈牙爽口，不似出面機製的或加粉合成，新鮮手打吃落感覺不會太滯太漏
四色手工餃
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四色手工餃，分別鮮蝦餃，時令西洋菜餃，覓菜帶子餃以及瑤柱菜肉餃，每款各有特色，餃子真材實料，餡料紥實，肉汁豐厚，不錯
手切安格斯肥牛
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魚唇
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有雙重口感享受，爽滑彈口，感覺滿滿的骨膠原！
嚮鈴
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"一秒"響鈴，必試！響鈴是新鮮即炸，完全無外面食那種油溢味
竹蔗茅根水
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打邊爐當然要order 竹蔗茅根水來下火清一清熱氣，竹蔗茅根水是新鮮即煲，店員強調不加水不加冰，十分清甜，解暑止渴。
大邊爐走的是中檔路線的火鍋店，打著新鮮，費工夫的食材及湯底，水準是一般火鍋店之上，對食物質素有要求，可以一試！
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